Scampi-Lachsspieße vom Grill mit Kartoffeln in Käsesoße

Frisch vom Rost schmeckt Lachs einfach am leckersten!!!!

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Zutaten für die Spieße:

2 Knoblauchzehen
Salz
je 1/2 Bund  Basilikum, Dill und Petersilie
1 Zwiebel
2 EL Zitronensaft
4 EL ÖL
Pfeffer
8 Scampi ( roh mit Schale)
200 g Lachsfilet

Für die Marinade Knoblauch mit etwas Salz leicht im Mörser zerdrücken.
Kräuter fein hacken, Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Alle Zutaten verquirlen am besten pürieren.

Scampi putzen, bis auf die Schwanzspitze schälen. Lachs grob würfeln.
In einer Schüssel mit der Marinade 1 Stunde ziehen lassen.

Abwechselnd auf Spieße stechen, auf eine Grillschale legen und von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen.

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Für die Kartoffeln:

In der Zwischenzeit kleine Kartoffeln ringsum mit einer Gabel einstechen.
Mit 2 EL Öl und groben Meersalz vermischen.
Direkt auf den Grillrost bei indirekter Hitze mittlere Temperatur 30 MIN grillen.
Dann auf direkte Hitze legen und nochmal 5-10 grillen. Dabei einmal wenden damit sie schön braun werden.

Für die Käsecreme

2 EL Majonaise
2 EL Schmand
1 TL Dijon Senf
1/2 TL Zucker
Pfeffer
etwas Petersilie
50g Blauschimmelkäse
mischen und auf die fertigen Kartoffeln geben.

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XOXO Eure Manu

Trinken, entspannen, wiederholen – Der Cocktail, den ihr jeden Tag trinken möchtet

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Heute teile ich meinen Lieblingscocktail. Meistens bin ich ein Weißweintrinker, gelegentlich trinke ich einen Aperol, aber das war schon immer so. Ich mag keine süßen Getränke und ich mag keine starken Getränke, die nach Alkohol schmecken. Dieses Getränk ist die Ausnahme… es ist köstlich, geht gefährlich leicht runter, ist nicht zu süß und ich liebe es einfach! Der Ginlikör aus der BOAR Distillery gemischt mit Tonic ist eine fabelhafte Kombination und die Herstellung dauert Minuten (eine weitere gefährliche Sache). Ich bin mir ziemlich sicher, dass ihr dieses Getränk heute Abend zubereiten möchtet! Serviert ihn mit ein paar Pommes und Guacamole und vergesst das Abendessen!

Der Ginlikör wird im Schwarzwald gebrannt. 18 Beeren und 44 Kräuter verleihen ihm ein einzigartiges Aroma. In Eichenfässern ausgebaut reift er zu einem besonderen Caliber heran. Diesem hat der Ginlikör auch seinen Namen zu verdanken:

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CALIBER 1844 – SCHWARZWALD BEEREN- & KRÄUTERLIKÖR/mit BOAR Gin hergestellt / 18 Beeren und 44 feine Kräuter/Kleine Familienbrennerei

Gläser von Spiegelau

Thomas Henry Tonic Water

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Cheers!  XOXO eure Manu

MEINE WOCHENENDFAVORITEN

Es gibt so viele Dinge, über die ich als meine Favoriten sprechen könnte, aber ich habe mich auf wenige beschränkt!

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Ich habe neulich dieses Rezept für Erdbeer Lasagne  gemacht und es war so lecker! Dies ist ein sehr vielseitiges Rezept, da ihr  jedes Obst verwenden könnt, dass ihr zur Hand habt!

Ich werde am Nachmittag ein Glas White Lillet Berry  genießen! Das  fühlt sich für mich wie Sommer an, obwohl ich weiß, dass es draußen heute kalt ist!

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            Ich habe gestern Abend diese tolle La Jolíe Muse Duftkerze angemacht. Sie lässt das ganze Haus großartig riechen!

 

Am Wochenende mag ich es in meiner Outdoorküche zu kochen.
Ganz viele Rezepte finde ich hier:

Ich habe Smoothies zum Frühstück gemacht! Joghurt, gefrorene Erdbeeren und Pfirsiche, Bananen, Honig und Orangensaft … lecker und gesund ! 

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Ich hoffe, euch hat meine Zusammenfassung der Lieblingssachen gefallen! Habt alle ein tolles Wochenende! 

SOMMER-ESSENTIALS, KHAKI GREEN, LEOPARD und WEDGES

 

 

Ich habe Khaki immer geliebt!  KHAKI ist ein neutraler Farbton, der genauso gedacht werden sollte wie Schwarz und Weiß. Es ist eine Farbe, die zu jedem Hautton passt und zu allem getragen werden kann. Es ist einfach für den Sommer zu stylen, da es mit sonnengeküsster Haut gut aussieht und für jeden Anlass geeignet ist!
Wenn ich es das nächste Mal trage, werde ich mit anderen Gürteln experimentieren, aber ich mag  definitiv, es mit Brauntönen wie der Korbtasche und meinen Lieblings- Wedges zu tragen !  Leopard verleiht diesem neutralen Farbton einen Hauch von Wildheit und verleiht ein Gefühl von Abenteuer!

 

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Outfit Details:
S.Oliver Khakikleid
S. Oliver Korbtasche
Wedges Tamaris (alt)
Gucci Sonnenbrille

Ich wünsche allen einen schönen Wochenteiler!

 

 

EIN KÖSTLICHES ABENDESSEN

Letzte Nacht zum Abendessen hatte ich ein Mandel-Minz-Pesto zu Pasta geplant.

Leider gab es kein Basilikum! Plan B!
Ich fand dieses großartige Rezept für Gemüse mit Zitronen-Kapern-Vinaigrette in alten Zeitschrift namens Chefkoch.
Als ich nach Hause kam, passte alles zusammen! Alle Zutaten waren da!

Alles, was ich tun musste, war das Abendessen zu machen. Das Rezept sah gegrillten Lachs vor, leider hatte ich diesen nicht. Wir haben einfach eine Bratwurst dazu gegessen! Das Rezept kann mit fast jeder Gemüsekombination zubereitet werden und passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen oder Garnelen. Es wäre köstlich mit Mais, gelbem Kürbis oder sogar Okra! Ich werde den ganzen Sommer über eine Variation dieses Rezepts machen!  

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1 Aubergine
1 Zucchini
rote Paprika
grüner Spargel
Frühlingszwiebeln
alles in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
Auf eine Grillschale geben.  Mit etwas Öl beträufeln und grillen.

6 EL gutes Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, 1 TL Kapern, 2 TL Lemonsaft,
3 EL Balsamico, Salz, Pfeffer und einige Minzblätter mischen. Auf das noch warme Gemüse geben!

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Mein Jumpsuite ist von LOFT .

Ich hoffe, euch hat dieser Beitrag gefallen und ihr werdet das Rezept ausprobieren! Lasst mich wissen, ob ihr und welches Gemüse ihr verwendet habt. Folgt mir auf Instagram !

@seebymanu