Hähnchenauflauf

Bei diesem schnellen Fleischgericht aus dem Ofen ist die Soße der heimliche Star! Deshalb schmecken frische Brötchen welche du darin eintunken kannst, dazu besonders gut.

Für   4 Personen

Zubehör:

1 Bräter wenn ihr diesen benutzt , spart ihr euch die Auflaufform denn er ist Backofen geeignet.

  • 4 Hähnchenfilets  
  • 400  g  Champignons  
  • 1 mittelgroße Zwiebeln  
  • 2 EL  Öl  
  •    Salz  
  •    Pfeffer  
  • 1 gehäufter EL  Mehl  
  • 1  EL  Hühnerbrühe  
  • 200 g  Schlagsahne
  • 3 EL  Sherry
  • 100 g geriebener Käse
  •    Petersilie zum Garnieren 

    Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder dritteln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln.
 
3 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. ­ Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten.  Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch wieder zufügen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.  Knapp 250 ml Wasser, Brühe und Sahne einrühren. Aufkochen, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken. In eine große Auflaufform geben. Käse grob raspeln und darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.  Mit ­Petersilie garnieren.

Lasst es euch schmecken!!

Kiss Kiss Eure Manu

Kartoffelauflauf mit Tomaten und Oliven

Aufläufe sind ideal wenn Gäste kommen.
Alles schnell in eine Form geschichtet und ab in den Ofen!

Ich nehme 800g Pellkartoffeln, welche ich am Vormittag koche. Es gehen auch rohe Kartoffeln dann ganz dünn hobeln.

400g Kirschtomaten halbieren oder vierteln. 1 Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden.
Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack mit 200g Creme fraiche  verrühren, salzen, pfeffern. 10 grüne Oliven aus dem Glas abtropfen lassen. Können nach Geschmack mehr sein.
Ofen auf 180 Grad heizen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Kräutercreme in eine Aufflaufform geben. Alle vorbereiteten Zutaten in die Form geben. 150g Schafskäse zerbröseln, überstreuen.

Ca. 50 Minuten backen.
Bei uns gab es ein Schweinenackensteak dazu.