Schlagwort: frühlingsküche

Auch in diesem Jahr haben wir wieder jede Menge Bärlauch im Garten.

Was gibt es da schöneres als Bärlauchpesto!!!

Wie das geht? Genau so….

Zutaten:

• 80 g Parmesan, in Stücken
• 30 g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 80 g Bärlauch, frisch
• 150 g natives Olivenöl
• ½ TL Salz

Zubereitung für den Thermomix (geht natürlich auch im Mixer)

1. Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
2. Pinienkerne, Knoblauch, Bärlauch , Olivenöl und Salz zugeben
   und 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Als Sauce zu Pasta servieren oder in ein Schraubglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.