Schnelle Hähnchen Satay Spieße mit Erdnuss – Dip

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Wenn ihr zart mariniertes Hähnchen Satay mit Erdnuss-Dip-Sauce liebt und eine Version haben möchtet, die einfach genug ist, um sie zu Hause mit einfachen Zutaten aus dem Supermarkt herzustellen, ist diese was für euch ! Serviert den Satay mit Reis und einigen schnell eingelegten Gurken und das Abendessen ist fertig.

IHR HABT KEINE SPIESSE?

Ihr müsst die Spieße absolut nicht benutzen, um Hühner Satay zu machen. Während das Einfädeln des Huhns auf Spieße und Grillen traditionell ist, erhaltet ihr das gleiche köstliche Ergebnis, wenn ihr das Huhn einfach in Streifen schneidet und im Ofen auf dem Blech backt oder die Hähnchenstreifen direkt auf den Grill legt.

WIRD KURKUMA MEINE HÄNDE FÄRBEN?

JA! Gemahlener Kurkuma sollte mit einer Warnung geliefert werden – er färbt alles, was mit ihm in Kontakt kommt, mit einer leuchtend gelb-orange Farbe. Es wird sich irgendwann abwaschen, aber eure Finger und Fingernägel sind für ein paar Tage orange gefärbt. Wenn ihr das vermeiden möchtet, tragt Latexhandschuhe (die Art, die zum Kochen bestimmt ist), überlasst euren Ehemann die Zubereitung der Spieße oder lasst die Spieße weg und gebt die Streifen direkt auf das Blech (was den Kontakt der Hände mit der Marinade minimiert). Ich empfehle nicht, den gemahlenen Kurkuma wegzulassen, da er dem Huhn seine charakteristische Farbe und seinen Geschmack verleiht, aber man kann es .

Lieblingswerkzeuge

Japanisches Kochmesser

Schneidebrett

Bambusspieße

Kochtopf

Blechpfanne

Zutaten

Hähnchen-Satay:

  • 1⁄2 Tasse Kokosmilch (siehe Hinweis)
  • 2 Teelöffel rote Currypaste (siehe Hinweis)
  • 1 1⁄2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 1⁄2 Pfund hautlose Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten
  • 12 Spieße (verwendet Holz- / Bambusspieße, Metallspieße oder überspringt einfach diesen Schritt und kocht den Hühnersatay direkt auf einer Blechpfanne oder auf dem Grill)

Thailändische Erdnusssauce:

  • 1 Tasse Kokosmilch (siehe Hinweis)
  • 2 Esslöffel rote Currypaste (siehe Hinweis)
  • 1⁄2 Tasse Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Fischsauce

Zum Servieren (optional):

  • Gedämpfter weißer Reis oder Kokosreis
  • Dünn geschnittene Gurken oder schnell eingelegte Gurken
  • Gehackte geröstete Erdnüsse
  • Korianderzweige
  • Limettenviertel

Zubereitung

  • Huhn marinieren: Mischt in eine Plastiktüte mit Reißverschluss ( Zipp-Look) 1⁄4 Tasse Kokosmilch, 1 Esslöffel rote Currypaste, gemahlene Kurkuma, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Fügt das Huhn hinzu. Drückt den Beutel vorsichtig zusammen, um die Marinade in das Huhn zu pressen. Mariniert das Huhn für mindestens 10 Minuten und bis zu einem Tag (wenn es länger als 10 Minuten dauert, kühlt das Huhn, während es mariniert).
  • Wenn ihr Holz- / Bambusspieße verwendet, tränkt Sie 10 Minuten lang in Wasser, um das Verbrennen zu minimieren.
  • Erdnusssauce machen: Mischt 1 1⁄4 Tassen Kokosmilch und 2 Esslöffel rote Currypaste in einem kleinen Topf bei schwacher bis mittlerer Hitze und rührt ständig, wenn es sich aufzuwärmen beginnt. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, reduziert die Hitze auf einen niedrigen Simmer (lasst sie nicht kräftig kochen). Erdnussbutter, Zucker und Fischsauce einrühren. Weiter köcheln, häufig rühren, bis es dick ist, 4 bis 5 Minuten mehr. Lasst alles abkühlen.
  • Grill oder Ofen:  Wenn ihr auf einem Grill kocht, volle Hitze. Wenn ihr den Ofen verwendet, schaltet den Grill dazu.
  • Sprüht eine umrandete Blechpfanne mit Antihaft-Kochspray ein (ihr könnt sie auch zuerst mit Backpapier auskleiden, um die Reinigung noch einfacher zu machen).
  • Fädelt das Huhn auf Spieße. Legt die Spieße in einer einzigen Schicht auf die Blechpfanne, wobei das Ende jedes Spießes auf den Rändern der Pfanne gestützt wird, so dass das Huhn leicht über der Pfanne sitzt.
  • Grillen bis sie außen golden und durchgegart sind, insgesamt 5 bis 10 Minuten.
  • Serviert die Satay über Reis mit Erdnusssauce zum Dippen und optionalen Beilagen. Viel Spaß!

Notizen

Kokosmilch – Für den meisten Geschmack verwendet ihr normale (nicht leichte) Kokosmilch in diesem Rezept. Ihr benötigt nur eine Dose für dieses Rezept, aufgeteilt zwischen Satay-Marinade und Erdnusssauce. Schüttelt die Dose vor der Verwendung gut.

Rote Currypaste – Diese kann in der Menge der darin enthaltenen Gewürze und Schärfe dramatisch variieren. Typischerweise sind europäische Marken wie Bambo Garden viel weniger scharf als die thailändischen Marken, die ihr im asiatischen Lebensmittelgeschäft findet. Tastet euch hier auch mit der angegebenen Menge im Rezept langsam heran.

Gemahlener Kurkuma – Wenn Sie ihr eure Hände verwendet, um mit einem Rezept zu arbeiten, das gemahlenen Kurkuma verwendet, färbt es die Hände orange-gelb. Kurkuma ist die Zutat, die dem Satay seine einzigartige Farbe verleiht, aber denkt daran, dass es diese Farbe auf euren Händen hinterlässt. Verwenden Sie Handschuhe.

Ich freue mich, wenn euch mein Rezept gefällt und Ihr meinen Blog abonniert!

Kisses Eure Manu

Fladenbrot mit Frischkäse und Hühner-Pulled Pork

Hühner Pulled Pork wird entweder im Ofen oder auf dem Grill zubereitet. Mit Frischkäse, geschmolzenem Käse  und frischen Belägen ist diese schnelle und einfache Mahlzeit ein Star für das Abendessen unter der Woche.

Wir kennen es alle, wandern spät am Nachmittag durch das Lebensmittelgeschäft auf der Suche nach Inspiration für das Abendessen. Dies ist genau der Moment, in dem ein Hühnerfladenbrot den Tag retten kann. Schnappt euch eine Packung Hühnerbrust einige Fladenbrote wie Pitabrot oder Naan und ein paar andere Beläge und ein köstliches Abendessen kann in 30 Minuten fertig sein.

Einfache Fladenbrote haben einen festen Platz bei uns. Leicht anpassbar, und weil sie im Grunde Pizza sind, sind sie sowas von familienfreundlich. Dieses Rezept hat einen mediterranen Touch, aber ich mache auch gern eine vegetarische Version mit Spargel und Pesto ,die perfekt für den Frühling ist!

Für etwas, das so einfach gemacht ist, sind diese Hühnerfladenbrote unglaublich lecker. Hier kommt wie man sie macht!

WAS IST FLADENBROT?

Fladenbrot ist ein sehr allgemeiner Begriff, der sich auf jede Art von Brot mit Toppings beziehen kann. Es ähnelt normalerweise einer Pizza, aber ohne Tomatensauce oder mit einer Nicht-Tomatensauce. Ihr könnt Fladenbrot mit Pizzateig (vorgebacken funktioniert gut), Fladenbrot, Naan, oder Tortillas machen.

WIE MAN ROTISSERIE CHICKEN FLATBREAD MACHT

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.
    Hühnerbrust in Salzwasser kochen. Mit Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer würzen. Mit einer Barbequesoße übergießen . Im Ofen 20 Minuten vorgaren. Mit zwei gabeln zerpflücken.
  • Fladenbrot mit Frischkäse bestreichen. Das Huhn , und Käse darübergeben
  • Backen, bis der Käse geschmolzen ist, 8 bis 10 Minuten.
  • Dopings darübergeben und servieren.

ZUTATENHINWEISE

  • Fladenbrot – Ich bewahre kleine runde Pita und Minnipizzateig für genau diese Art von Mahlzeit in meinem Gefrierschrank auf. Diese sind in der Regel klein genug, dass ihr eine pro Portion machen können. Es gibt auch größere Arten von Fladenbrot oder vorgebackene Pizzateige , die gut funktionieren würden, aber hier benötigt ihr möglicherweise nur ein oder zwei.
  • Pulled Pork Schicken  – Um noch mehr Zeit bei diesem schnellen Rezept zu sparen, sucht nach vorzerkleinertem Pulled Pork im Kühlschrankbereich.
  • Tzatziki – Dieser Gurken-Joghurt-Dip verleiht dem Fladenbrot einen frischen, cremigen Touch . Kauft ihn im Supermarkt um Zeit zu sparen, oder macht es selbst mit nur wenigen Zutaten.

VARIATIONEN

  • Macht es milchfrei – Lasst den Käse und das Tzatziki-Topping weg, es schmeckt auch ohne köstlich.
  • Macht es vegetarisch – Lasst das Huhn weg. Ihr könnt es durch Spargel und Pesto oder Kichererbsen ersetzen!

Zutaten

  • 4 kleine runde Fladenbrote, wie Rita oder Naan (siehe Hinweis)
  • 1⁄2 Tasse gewürfelte Gurken
  • 1 Tasse gehackte Tomaten (oder verwendet Kirschtomaten, halbiert)
  • 2 Teelöffel Rotweinessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tassen vorgekochtes zerkleinertes Huhn
  • 1⁄2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1⁄2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Packung geriebener Käse
  • Tzatziki
  • Barbecuesoße nach Wahl
  • 1 Pck. Frischkäse

Zubereitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Während sich der Ofen erwärmt, mariniert Gurken, Tomaten, mit Essig ,1 Esslöffel Olivenöl. etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • Huhn mit 1 Esslöffel Olivenöl, getrocknetem Oregano und Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Barbecuesoße marinieren.
  • Fladenbrot auf einem Blech verteilen. Mit Frischkäse bestreichen , Fladenbrot mit Käse bestreuen und mit Hühnchen belegen. (Hinweis: Ich lege gerne etwas Käse unter das Huhn und etwas darüber, damit man Schichten geschmolzenen Käses bekommt und das Huhn beim Backen golden und knusprig wird.)
  • Backen bis die Ränder goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist, 8 bis 12 Minuten.
  • Fladenbrote mit Gurken-Tomaten-Salat und Tzatziki oben oder an der Seite servieren.