Hühner Pulled Pork wird entweder im Ofen oder auf dem Grill zubereitet. Mit Frischkäse, geschmolzenem Käse und frischen Belägen ist diese schnelle und einfache Mahlzeit ein Star für das Abendessen unter der Woche.
Wir kennen es alle, wandern spät am Nachmittag durch das Lebensmittelgeschäft auf der Suche nach Inspiration für das Abendessen. Dies ist genau der Moment, in dem ein Hühnerfladenbrot den Tag retten kann. Schnappt euch eine Packung Hühnerbrust einige Fladenbrote wie Pitabrot oder Naan und ein paar andere Beläge und ein köstliches Abendessen kann in 30 Minuten fertig sein.
Einfache Fladenbrote haben einen festen Platz bei uns. Leicht anpassbar, und weil sie im Grunde Pizza sind, sind sie sowas von familienfreundlich. Dieses Rezept hat einen mediterranen Touch, aber ich mache auch gern eine vegetarische Version mit Spargel und Pesto ,die perfekt für den Frühling ist!
Für etwas, das so einfach gemacht ist, sind diese Hühnerfladenbrote unglaublich lecker. Hier kommt wie man sie macht!
WAS IST FLADENBROT?
Fladenbrot ist ein sehr allgemeiner Begriff, der sich auf jede Art von Brot mit Toppings beziehen kann. Es ähnelt normalerweise einer Pizza, aber ohne Tomatensauce oder mit einer Nicht-Tomatensauce. Ihr könnt Fladenbrot mit Pizzateig (vorgebacken funktioniert gut), Fladenbrot, Naan, oder Tortillas machen.
WIE MAN ROTISSERIE CHICKEN FLATBREAD MACHT
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hühnerbrust in Salzwasser kochen. Mit Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer würzen. Mit einer Barbequesoße übergießen . Im Ofen 20 Minuten vorgaren. Mit zwei gabeln zerpflücken.
Fladenbrot mit Frischkäse bestreichen. Das Huhn , und Käse darübergeben
Backen, bis der Käse geschmolzen ist, 8 bis 10 Minuten.
Dopings darübergeben und servieren.
ZUTATENHINWEISE
Fladenbrot – Ich bewahre kleine runde Pita und Minnipizzateig für genau diese Art von Mahlzeit in meinem Gefrierschrank auf. Diese sind in der Regel klein genug, dass ihr eine pro Portion machen können. Es gibt auch größere Arten von Fladenbrot oder vorgebackene Pizzateige , die gut funktionieren würden, aber hier benötigt ihr möglicherweise nur ein oder zwei.
Pulled Pork Schicken – Um noch mehr Zeit bei diesem schnellen Rezept zu sparen, sucht nach vorzerkleinertem Pulled Pork im Kühlschrankbereich.
Tzatziki – Dieser Gurken-Joghurt-Dip verleiht dem Fladenbrot einen frischen, cremigen Touch . Kauft ihn im Supermarkt um Zeit zu sparen, oder macht es selbst mit nur wenigen Zutaten.
VARIATIONEN
Macht es milchfrei – Lasst den Käse und das Tzatziki-Topping weg, es schmeckt auch ohne köstlich.
Macht es vegetarisch – Lasst das Huhn weg. Ihr könnt es durch Spargel und Pesto oder Kichererbsen ersetzen!
Zutaten
4 kleine runde Fladenbrote, wie Rita oder Naan (siehe Hinweis)
1⁄2 Tasse gewürfelte Gurken
1 Tasse gehackte Tomaten (oder verwendet Kirschtomaten, halbiert)
2 Teelöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Olivenöl
3 Tassen vorgekochtes zerkleinertes Huhn
1⁄2 Teelöffel getrockneter Oregano
1⁄2 Teelöffel Paprika
1/2 Packung geriebener Käse
Tzatziki
Barbecuesoße nach Wahl
1 Pck. Frischkäse
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Während sich der Ofen erwärmt, mariniert Gurken, Tomaten, mit Essig ,1 Esslöffel Olivenöl. etwas Salz und Pfeffer würzen.
Huhn mit 1 Esslöffel Olivenöl, getrocknetem Oregano und Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Barbecuesoße marinieren.
Fladenbrot auf einem Blech verteilen. Mit Frischkäse bestreichen , Fladenbrot mit Käse bestreuen und mit Hühnchen belegen. (Hinweis: Ich lege gerne etwas Käse unter das Huhn und etwas darüber, damit man Schichten geschmolzenen Käses bekommt und das Huhn beim Backen golden und knusprig wird.)
Backen bis die Ränder goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist, 8 bis 12 Minuten.
Fladenbrote mit Gurken-Tomaten-Salat und Tzatziki oben oder an der Seite servieren.
Quinoa, was bitte? Ja ich gebe zu, dass ich bis vor kurzem auch noch nie davon gehört hatte 🙂 Aber in meiner letzten Degusta Box war ein Paket Quinoa Tricolore von enthalten und seither überlege ich schon, wie ich dieses…hm, was ist es denn eigentlich? Meine Internetsuche hat mich schlau gemacht:
Das kleine Inka-Korn ist ein Gänsefußgewächs und gehört damit zur selben Pflanzenfamilie wie Rote Bete und Spinat. Quinoa ist eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen und enthält zudem viele essentielle Vitamine, Mineralien und Nährstoffe.
Das klingt ganz nach Powerfood und passt somit zu meinem Gesundheitstrip der letzten Tage. Ihr wisst schon Shakes und Metabolic 😉
Aber was sollte ich denn nun mit diesem Power-Korn machen? Und vor allem, würde mein Mann das essen? 😉
Von Couscous konnte ich ihn bisher nicht überzeugen und deshalb war ich mir ziemlich sicher, dass er Quinoa nicht mögen wird. Ich wollte es dennoch ausprobieren und habe einen Quinoa-Salat zum Grillen zubereitet. Sollte er ihn also nicht mögen, bliebe ihm ja immer noch das Steak 😉
Dressing: 2 EL Olivenöl 1 EL Himbeeressig 1 EL Limettensaft ½ TL Zucker Salz, Pfeffer,
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen und die Brühe darin auflösen. Quinoa zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Minuten bissfest kochen und abkühlen lassen. Das Dressing aus den oben genannten Zutaten zubereiten und mit dem Quinoa vermischen.
Salat und Kräuter waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Gurke und Avocado schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Alles zusammen mit dem Quinoa in einer Schüssel anrichten, durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tja und was soll ich sagen! Meinem Mann hat der Salat tatsächlich geschmeckt 😉 Allerdings meinte er ,, das Zeug kannst Du beim nächsten Mal weglassen“ gemeint war natürlich der Quinoa. 🤣
Ich würde beim nächsten Mal vielleicht noch ein paar frische Erdbeeren dazugeben, die farblich und geschmacklich bestimmt sehr gut dazu passen.
Ich freue mich, wenn Ihr den Salat probiert und mir einen Kommentar da lasst.
Im Sommer ist die Auswahl an reifen, saftigen und süßen Früchten besonders groß. Daher ist dieser schmackhafte Pfirsich-Salat der Hit auf jeder Party. Mit einer ordentlichen Menge Mozzarella und aromatischen Pinienkernen wird daraus ein schnelles Mittagessen, das sehr viel Eiweiss enthält, dadurch gut sättigt und dabei kalorienarm bleibt.
Tipps und gute Ideen für den leckersten Pfirsich-Salat
Wie merke ich, dass der Pfirsich reif ist: Ein reifer Pfirsich verströmt seinen Duft und riecht extrem lecker und intensiv. Wenn du trotzdem noch unsicher bist, hab ich hier 3 Zeichen, an denen du einen reifen Pfirsich erkennst:
Die Farbe: Je mehr Farben du siehst, umso besser. Unreife Pfirsiche sind grün bzw. gelbgrün. Je goldiger und röter der Pfirsich, umso reifer.
Die Festigkeit: Ich bin grundsätzlich gegen das Betatschen von Früchten im Geschäft – wenn das alle machen, dann ist auch der unreifste Pfirsich bald Brei. Kaufen einfach mal ein paar (unreife, harte) Pfirsche und lass sie liegen (der Pfirsich reift ja nach) – so ärgert sich auch nicht der nächste Kunde, der nur noch matschige Früchte in der Auslage vorfindet.
Die Haut: Falten sind sexy! Wenn der Pfirsich schon nicht mehr ganz prall aussieht, dann bedeutet das, dass schon etwas Feuchtigkeit aus der Frucht entwichen ist. Er schmeckt dann noch aromatischer.
Kann ich auch einen anderen Käse nehmen? Statt Mozzarella kannst du Feta oder Ziegenkäse ausprobieren.
Welchen Balsamico soll ich nehmen? Echten Aceto Balsamico Tradizionale würde ich hierfür nicht verwenden – das wäre Perlen vor die Säue und unbezahlbar dazu (100 ml kosten gut gerne mal 70 Euro). Für Salate lohnt sich die Anschaffung eines guten, aber nicht so teuren Balsamico aus der Kategorie 10 Euro/100 ml.
Hilfe, die Pfirsich-Saison ist vorbei!? Zur Not gehen auch Dosen-Pfirsiche… 🙂 So lässt sich der sommerliche Geschmack ein kleines bisschen in den Winter holen.
Zutaten
Für das Dressing:
1 TL Honig
2 TL Balsamico
Salz + Pfeffer
2 TL Olivenöl
Für den Salat:
20 g Pinienkerne
100 g grüner Salat
2 Pfirsiche (oder Nektarinen)
100 g Kirschtomaten
2 Kugeln Mozzarella
frischer Basilikum
Zubereitung
Für das Dressing 1 TL Honig mit 2 TL Balsamico und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Dann 2 TL Olivenöl hinzufügen und zu einer geschmeidigen Creme emulgieren.
20 g Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bräunen, dann zur Seite stellen.
100 g Salat waschen, trockenschleudern und auf 2 Teller verteilen. 2 Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen. In dünne Scheiben schneiden und auf dem Salatbett anrichten.
100 g Kirschtomaten waschen und halbieren.
2 Kugeln Mozzarella zerrupfen (schmeckt tatsächlich leckerer und aromatischer als wenn er geschnitten wurde) und mit den Kirschtomaten auf den Tellern verteilen. Mit Pinienkernen und Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Gestern nun habe ich eine Rotwein – Zwiebelbutter gemacht.
Ihr müsst Sie unbedingt probierten!
Zutaten:
2 rote Zwiebeln in Würfel 250 g weiche Butter ca. 6 EL Rotwein 1 TL frischer Estragon 1 TL Petersilie Salz Pfeffer
Zwiebelwürfel mit Rotwein bedecken und bei starker Hitze zur Hälfte einkochen. Abkühlen lassen. Alle anderen Zutaten mit den Rotweinzwiebeln in der Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Mit meinem heutigen Gericht sicherst Du Dir auf jeden Fall Pluspunkte bei allen Liebhabern der Weißwurst!!
Zutaten:
2 Laugenbrötchen 10g Schnittlauch 1 Salatherz 4 Weißwürste 150 g Schmand 100 g Radieschen 15ml süßer Senf 1 Gurke 100 g Buschbohnen 1 EL Weißweinessig 2 El Öl Salz, Pfeffer
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Bohnen in Salzwasser 25 Min. bissfest garen.
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Enden der Gurke abschneiden. Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel über einer kleinen Schüssel herausschaben und für das Dressing beiseitestellen.
Gurkenhälften in dünne Halbmonde schneiden. Gurkenhalbmonde und Salatstreifen in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Schmand und süßen Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Laugenbrötchen in 1 cm breite Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 5 Min. im Ofen rösten, bis sie etwas braun und knusprig sind.
Mit einem scharfen Messer die Haut der Weißwürste anritzen und die Haut vorsichtig abziehen. Weißwürste in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Weißwurstscheiben darin unter häufigem Wenden von beiden Seiten 1 – 2 Min. braun braten.
Gurkenkerne mit 1 EL Öl, 1 EL Essig, Salz und Pfeffer pürieren. Radieschen grob hacken zugeben, und in die große Schüssel zum Salat geben. Bohnen zugeben, alles vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen. Weißwurstscheiben darübergeben. Laugenscheiben mit etwas Dip bestreichen und mit der Hälfte des Schnittlauchs bestreuen. Restlichen Schnittlauch über den Salat streuen. Mit restlichem Dip genießen.
Wir grillen auch im Winter und heute hatte ich so richtig Lust den Grill anzuschmeißen.
Und was gehört unbedingt zum Grillen dazu Na ganz klar: ein Salat! Da ich dazu neige, immer wieder die selben Salate zu machen, habe ich mal wieder ein bisschen bei Chefkoch gestöbert und bin fündig geworden. Das Dressing habe ich ein wenig abgewandelt und heraus gekommen ist dieser unglaublich leckere Brokkoli-Pasta-Salat, von dem sogar mein Mann richtig begeistert war.
Zutaten Salat: 250g Nudeln 1 Brokkoli 6 Scheiben Serranoschinken Dressing: 60g Mayonnaise 75g Saure Sahne 60ml Buttermilch ½ Bund Schnittlauch ½ Bund Petersilie ½ Bund Dill Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Währenddessen den Brokkoli in feine Röschen teilen. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Brokkoli Röschen ebenfalls ins Kochwasser geben und etwa eine Minute mit kochen. Nudeln und Brokkoli abgießen und abkühlen lassen. Den Serrano etwa 10 – 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) knusprig backen. Abkühlen lassen und Stücke brechen. Für das Dressing Mayo, saure Sahne und Buttermilch verrühren. Zwiebel und Kräuter sehr fein hacken, dazugeben und miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren Nudeln und Brokkoli mit dem Dressing und dem Bacon mischen. Evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Neben einem Steak gab es noch frisches Brot nach diesem Rezept und selbstgemachtes Zaziki: Zutaten 500g griechischer Sahnejoghurt 3 mittelgroße Knoblauchzehen ¾ Gurke 1 EL Olivenöl 1 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer Zubereitung Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Den Rest grob raspeln, salzen und auf einem Sieb etwa 30 Minuten abtropfen lassen. Danach die restliche Flüssigkeit mit einem Löffel auspressen. Inder Zwischenzeit Knoblauch pressen (ruhig mit Schale) und mit den restlichen Zutaten verrühren. Zum Schluss die Gurke zufügen und alles mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren gut durchmischen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Da so viele von Euch unbedingt das Rezept für die super leckere Kräuterbutter haben wollten. Gibt es heute das schnelle und ganz einfache Rezept für Euch. Sie passt perfekt zu Gegrilltem oder zu einem saftigen Steak. Oder Ihr backt mit der Kräuterbutter einfach mein Kräuterfaltenbrot! https://seebymanu54.blog/2021/01/06/krauterfaltenbrot/
Zutaten für Selbstgemachte Kräuterbutter:
250 g Butter 3 Knoblauchzehen 1 Spritzer Worcestersauce 1 TL Zitronensaft 1/2 TL Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch, Basilikum oder andere Kräuter
Zubereitung:
Vor dem Herstellen der Kräuterbutter, solltet Ihr die Butter ca. eine halbe Stunde zuvor aus dem Kühlschrank nehmen, da sie sonst zum Verarbeiten zu hart ist. Falls sie nach einer halben Stunde immer noch zu hart sein sollte, könnt Ihr sie für 30 Sekunden in einer Schale in die Mikrowelle geben. Kräuter waschen und klein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Alle Zutaten in die Schüssel mit der Butter geben und mit einer Gabel vermengen. Fertig! Ich habe meinen Thermomix benutzt und einfach alles in den Mixtopf gegeben und für 10 Sekunden auf Stufe 10 gemixt . Ich streiche die Kräuterbutter dann immer in eine Silikonform. So habe ich perfekte Rosetten. Dann kommt die Form in den Tiefkühlschrank.
Nachdem die Butter schön fest ist hole ich die Rosetten aus der Form und friere sie in einer Dose wieder ein.
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Kennst du Kräuterfaltenbrot? Wenn nicht, wird es Zeit. Ich habe das Kräuterfaltenbrot zu unserem Silvesterraclette gebacken. Die Grundlage ist ein einfacher Hefeteig. Etwas Kräuterbutter aufstreichen , in eine Aufflaufform füllen, backen und schon hast du das leckerste Brot.
Es war der Knaller! Nach nur ein paar Minuten war die Auflaufform komplett leer und mein Mann meinte nur ist das gut! Und ja, es war wirklich gut! Das Kräuterfaltenbrot passt eigentlich zu allem, wie z.B. Gegrilltem, Chili, Buffets, einer leckeren Brotzeit, usw. Ich denke, wenn man mit dem Kräuterfaltenbrot auf einer Grillparty auftaucht, ist man der Star!
KRÄUTERFALTENBROT
Zutaten für Kräuterfaltenbrot:
750 g Mehl
400 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
0,5 TL Zucker
1,5 TL Salz
5 EL Öl
250 g Kräuterbutter
Zubereitung:
Schritt 1.
Ihr gebt alle Zutaten (bis auf die Kräuterbutter) in den Mixtopf und lasst alles für 2 Minuten auf Knetstufe verkneten. Ich habe den Hefeteig mit dem Thermomix gemacht , gebe ich wer eine normale Küchenmaschine hat lässt hier alles gut durchkneten oder vermengt alles mit dem Handrührgerät.
Schritt 2. Jetzt gebt Ihr den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und knetet ihn kurz durch. Anschließend gebt Ihr den runden Teigklumpen in eine Schüssel, deckt ihn mit einem Geschirrtuch ab und stellt ihn für eine halbe Stunde an einem warmen Ort zum gehen.
Schritt 3.
Nach dem gehen rollt Ihr den Teig auf einer bemehlten Oberfläche gut aus (ca. so groß wie ein Backblech). Der Fladen sollte ca einen halben Zentimeter dick sein, wenn Ihr fertig seid.
Schritt 4.
Dann gebt Ihr die weiche Kräuterbutter darauf und verstreicht sie über den kompletten Fladen. Am besten benutzt Ihr einen Spatel oder Teigschaber.
Schritt 6.
Nun nehmt ein großes, scharfes Messer und schneidet den Fladen in ca. 3 cm dicke Streifen. Diese faltet Ihr zieharmonikaförmig, wie ein W und setzt die Streifen aneinander gereiht in eine feuerfeste Auflaufform. Das ganze ist etwas glitschig, aber nach und nach sollte es ganz gut klappen. Die Form müsst Ihr nicht ausfetten, denn die Kräuterbutter ist genug und läuft nachher beim Backen sowieso in jede Ritze.
Schritt 7.
Wenn alle Streifen in der Auflaufform aneinander gereiht sind, sollte das ganze so aussehen. Jetzt stellt Ihr die Auflaufform nochmals für 15-20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort zum gehen. Anschließend kommt das Kräuterfaltenbrot für 30 Minuten bei 180°C in den Backofen.
Schritt 8.
Das Kräuterfaltenbrot ist fertig und kann sofort warm gegessen werden. Am besten Ihr stellt die Auflaufform gleich so auf den Tisch und jeder kann sich mit den Fingern ein paar Falten herauszupfen!
Ich mag es, das Outfit für einen gemütlichen Samstag locker zu halten, weil ich immer herumlaufe, um zu kochen oder zu putzen.
Ich habe diese tolle Tunika von Bogner Fire + Ice bekommen und beschlossen, sie gestern zu tragen. Die Tunika ist locker geschnitten und aus einem ganz dünnen Stoff, sodass sie perfekt für drinnen oder draußen ist.
Ich habe einen Pfirsich-Caprese-Salat, würzigen, gegrillten Wolfsbarsch und knusprige Bratkartoffeln mit Paprika Mayo gemacht. Der Salat schreit nur nach Sommer wegen der frischen süßen Pfirsiche, kombiniert mit Tomaten und Basilikum.
Probiert diese Rezepte aus und teilt mir eure Meinung mit.
Ich habe diese tolle Tunika bei https://www.bestsecret.com/entrance/index.htm gesehen und da diese um 70% preisreduziert war sofort gekauft. Kennt Ihr Bestsecrets? Hier kann man nur auf Einladung einkaufen. Man bekommt Designermode und vieles mehr mit einem riesigen Preisnachlass.
Wer mal reinschauen möchte hier habe ich einen Einladungscode für euch: BHH-9YH-7AC
Dieser Caprese-Pfirsichsalat sieht nicht nur gut aus, er ist gesund und lecker
Die Paprika Mayo hat super zu den Kartoffeln gepasst. Dafür verrührt ihr einfach Mayo mit 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
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