Ich hatte letzte Nacht Probleme zu schlafen. Als ich bis spät in die Nacht an die Decke starrte, fiel es mir schwer herauszufinden, ob es die Liste der kleineren Lebensherausforderungen war, die mir durch den Kopf ging (Montag beginnt die Arbeit wieder) oder, angenehmer, die Aussicht auf den Besuch bei meiner Tochter.
Am Ende plante ich unseren Speiseplan für das Wochenende und dazu gehört auf jeden Fall dieses im chinastyle zubereitete Schweinefilet.
Ich liebe es, dass dieses Filet auf einer Platte über Reis mit einer Sauce an der Seite schön aussieht, aber noch mehr bin ich immer beeindruckt, wie viel Geschmack aus der Marinade kommt. Die Zugabe von Knoblauch, Sojasauce und einem Hauch von Zucker verleiht der Hoisin-Sauce einen beeindruckenden Schub.
Zutaten
1⁄3 Tasse Sojasauce
1⁄3 Tasse Hoisin-Sauce
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Zucker
3 zerkleinerte Knoblauchzehen
1 Schuss Chiliflocken, nach Geschmack
1 Schweinefilet
1⁄2 Tasse Wasser
1⁄4 Tasse Butter
6 grüne Zwiebeln, grüne Spitzen inklusive, in Ringe geschnitten
gekochter Reis, zum Servieren
Zubereitung
Mische in einem Ziploc-Beutel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Öl, Knoblauch, Zucker und rote Paprikaflocken. Filets hinzufügen und durchkneten, um sie überall zu verteilen. Mindestens 3 Stunden kühlen und den Beutel gelegentlich umdrehen. (Ich habe das über Nacht gekühlt.)
Ofen auf260° vorheizen. Blech mit Folie auslegen. Rost einölen, lege die Filets darauf. Füge 1⁄2 Tasse Wasser in den Marinadenbeutel und gieß die Flüssigkeit in einen kleinen Topf.
Brate das Fleisch für 9 Minuten. Umdrehen und brate es auf der anderen Seite weiter, bis ein in die Mitte eingesetztes Thermometer 65 ° anzeigt , etwa 9 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und das Fleisch 8 Minuten ruhen lassen.
Während das Fleisch ruht, bringe die Marinade zum Kochen. 6 Minuten lang langsam kochen. Vom Herd nehmen und Butter in die Marinade rühren.
Filet in Scheiben schneiden und über Reis anordnen. Marinade über Fleisch und Reis geben . Top mit grünen Zwiebeln. Sofort servieren.
Teriyaki Lachs mit Brokkoli und Soba-Nudeln hat alles: süße und herzhafte hausgemachte Teriyaki-Sauce, zarte Lachsstücke, knusprigen Brokkoli und leckere Soba-Nudeln. Dieses erstaunliche Abendessen kann in weniger als einer Stunde zubereitet, gekocht und auf dem Tisch sein! Die hausgemachte Teriyaki-Sauce ist süß, herzhaft und es ist unmöglich, sie nicht zu lieben.
HAUSGEMACHTE TERIYAKI-SAUCE
Reden wir über hausgemachte Teriyaki-Sauce. Ihr könnt mehr Zeit damit verbringen, eine Sauce aus den etwa einem Dutzend Variationen im Regal des Lebensmittelgeschäfts auszuwählen, als die Zeit, die es tatsächlich braucht, um Teriyaki-Sauce von Grund auf neu herzustellen. Sie besteht nicht nur aus nur wenigen einfachen Zutaten, sondern es dauert auch weniger als eine Minute, um sie zusammenzurühren oder in einem Glas zu mischen. Die einzige Zutat, die ihr vielleicht nicht habt, ist Mirin, ein japanischer Süßwein, der zum Kochen verwendet wird. Wenn ihr Schwierigkeiten habt, Mirin zu finden, oder wenn ihr keine zu Hause habt, probiert mein Rezept ohne, es ist genauso lecker!
Sie eignet sich hervorragend zum Überziehen der Soba-Nudeln, des reichhaltigen Lachses und des zarten Brokkoli.
WAS SIND SOBA-NUDELN UND WIE SOLLTE MAN SIE KOCHEN?
Soba-Nudeln sind dünne japanische Buchweizennudeln mit einem leicht nussigen Geschmack. Soba-Nudeln kochen am besten, wenn eine gute Menge Wasser im Topf ist. Das zusätzliche Wasser ermöglicht es den Nudeln, sich zu bewegen, damit sie nicht zusammenhalten.
SIND SOBA-NUDELN GLUTENFREI?
Viele Marken sind glutenfrei, aber einige Soba-Nudeln enthalten Vollkornmehl, um sie haltbar zu halten.
ZUTATEN
Lachs – Der milde, reichhaltige Geschmack des Lachses überwältigt nicht die süße und herzhafte Teriyaki-Sauce und lässt dieses Gericht leicht und dennoch herzhaft schmecken.
Brokkoliröschen – Schnell kochende Brokkoliröschen verleihen der Pfanne eine knusprige Textur.
Soba-Nudeln – Ich liebe den herzhaften Geschmack von Soba-Nudeln hier, aber die Pfanne könnte genauso gut mit Reis oder einem anderen Getreide serviert werden.
Wasser – Macht die Soße etwas flüssiger , so dass es viel zu Löffeln über Nudeln gibt
Sojasauce – Ich teste alle meine Rezepte mit natriumarmer Sojasauce. Es erleichtert die Kontrolle des Salzgehalts. Wenn ihr normale Sojasauce verwendet, reduziert sie auf 3 Esslöffel.
Hellbrauner Zucker – Fügt die klassische Teriyaki-Süße hinzu, die wir alle lieben!
Maisstärke – Eine einfache Möglichkeit, Teriyaki-Sauce zu verdicken, ist das Hinzufügen von Maisstärke.
Mirin – Ein süßer, leicht würziger japanischer Kochwein, der, wenn er mit Sojasauce gemischt wird, die Sauce wirklich authentisch schmecken läßt und ihr eine Geschmackstiefe verleiht.
Reisessig – Die Säure verleiht der Teriyaki-Sauce einen perfekt ausgewogenen Geschmack.
Frischer Knoblauch und Ingwer – Das Kochen von frischem, duftendem Knoblauch zusammen mit würzigem, aber süßem Ingwer fügt so viel Geschmack hinzu. Vergesst diese Zutat nicht!
Speiseöl – Haltet euch bei diesem schnell kochenden Rezept mit hoher Hitze von Olivenöl fern. Geht stattdessen auf ein Speiseöl wie Avocado, Traubenkern oder Pflanzenöl.
Sesamsamen, zum Servieren (optional) – Bietet nur ein wenig zusätzlichen Crunch oben drauf!
MÖGLICHE VARIATIONEN
Fügt mehr Gemüse hinzu – Gemüse fügt sich nahtlos in Teriyakigerichte ein. Probiert Erbsen, geschnittene Karotten, Paprika oder Zwiebeln für eine bunte (und gesunde) Pfanne.
Verwende einen natürlichen Süßstoff – Wenn ihr einen natürlichen, unverarbeiteten Süßstoff bevorzugt, ersetzt den braunen Zucker durch Honig oder Agave.
Probiert verschiedene Proteine aus – Teriyaki-pfannen sind so einfach anzupassen. Probiert Huhn, Rindfleisch oder Tofu, nachdem ihr Lachs probiert habt.
Alle Zutaten für die Teriyaki-Sauce verquirlen, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Alternativ könnt ihr alles in einem Glas mit einem eng anliegenden Deckel mischen und gut schütteln. (Hinweis: besonders gut verquirlen oder schütteln, um Maisstärkeklumpen zu beseitigen.)
Kocht Soba-Nudeln (oder Reis) gemäß den Anweisungen auf die Verpackung.
Die Lachswürfel mit Papiertüchern trocken tupfen und dann leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen. (Hinweis: Es ist eine gute Idee, den Lachs ein paar Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen . Sehr kalter Fisch neigt dazu, mehr an der Pfanne zu kleben als weniger kalter Fisch.
Erhitzt eine große Antihaftpfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze.
Fügt 2 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne und dann Brokkoliröschen. Brokkoliröschen unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie braun werden, etwa 5 Minuten.
Gießt Wasser über den Brokkoli und bedeckt die Pfanne mit einem Deckel. Kocht ihn bis er zart, aber noch knusprig ist, 3 bis 4 Minuten.
Nehmt die Brokkoliröschen aus der Pfanne und stellt sie warm.
Jetzt kommt der Lachs in die Pfanne und wird von allen Seiten gut angebraten. Salzen und pfeffern.
Sauce über Lachs gießen und zum Kochen bringen. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und den Lachs bedeckt.
Brokkoli in die Pfanne geben und alles vorsichtig mischen.
Über Nudeln mit Sesamsamen oben drauf servieren.
Notizen
Sojasauce – Ich teste meine Rezepte mit natriumarmer Sojasauce ( Wenn ihr normale Sojasauce verwendet, reduziert die Menge, die ihr in diesem Rezept verwendet, auf 3 Esslöffel.
Mirin – Dies ist ein süßer japanischer Kochwein. Überspringt sie einfach wenn ihr keine im Haus habt. Wenn ihr es etwas süßer möchtet, fügt einfach eine kleine Menge mehr braunen Zucker hinzu.
Lachs – Um es einfach zu machen, den Lachs zu würfeln, kauft portionierte Lachsfilets ohne Haut.
Speiseöl – Verwendet jedes Kochöl mit hoher Hitze und einem neutralen Geschmack. Meine Favoriten sind Avocado, Traubenkerne oder Pflanzenöl.
Brokkoli – Kocht ihn in Salzwasser vor und beendet es in der Pfanne.
Wenn ihr zart mariniertes Hähnchen Satay mit Erdnuss-Dip-Sauce liebt und eine Version haben möchtet, die einfach genug ist, um sie zu Hause mit einfachen Zutaten aus dem Supermarkt herzustellen, ist diese was für euch ! Serviert den Satay mit Reis und einigen schnell eingelegten Gurken und das Abendessen ist fertig.
IHR HABT KEINE SPIESSE?
Ihr müsst die Spieße absolut nicht benutzen, um Hühner Satay zu machen. Während das Einfädeln des Huhns auf Spieße und Grillen traditionell ist, erhaltet ihr das gleiche köstliche Ergebnis, wenn ihr das Huhn einfach in Streifen schneidet und im Ofen auf dem Blech backt oder die Hähnchenstreifen direkt auf den Grill legt.
WIRD KURKUMA MEINE HÄNDE FÄRBEN?
JA! Gemahlener Kurkuma sollte mit einer Warnung geliefert werden – er färbt alles, was mit ihm in Kontakt kommt, mit einer leuchtend gelb-orange Farbe. Es wird sich irgendwann abwaschen, aber eure Finger und Fingernägel sind für ein paar Tage orange gefärbt. Wenn ihr das vermeiden möchtet, tragt Latexhandschuhe (die Art, die zum Kochen bestimmt ist), überlasst euren Ehemann die Zubereitung der Spieße oder lasst die Spieße weg und gebt die Streifen direkt auf das Blech (was den Kontakt der Hände mit der Marinade minimiert). Ich empfehle nicht, den gemahlenen Kurkuma wegzulassen, da er dem Huhn seine charakteristische Farbe und seinen Geschmack verleiht, aber man kann es .
1 1⁄2 Pfund hautlose Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten
12 Spieße (verwendet Holz- / Bambusspieße, Metallspieße oder überspringt einfach diesen Schritt und kocht den Hühnersatay direkt auf einer Blechpfanne oder auf dem Grill)
Thailändische Erdnusssauce:
1 Tasse Kokosmilch (siehe Hinweis)
2 Esslöffel rote Currypaste (siehe Hinweis)
1⁄2 Tasse Erdnussbutter
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Fischsauce
Zum Servieren (optional):
Gedämpfter weißer Reis oder Kokosreis
Dünn geschnittene Gurken oder schnell eingelegte Gurken
Gehackte geröstete Erdnüsse
Korianderzweige
Limettenviertel
Zubereitung
Huhn marinieren: Mischt in eine Plastiktüte mit Reißverschluss ( Zipp-Look) 1⁄4 Tasse Kokosmilch, 1 Esslöffel rote Currypaste, gemahlene Kurkuma, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Fügt das Huhn hinzu. Drückt den Beutel vorsichtig zusammen, um die Marinade in das Huhn zu pressen. Mariniert das Huhn für mindestens 10 Minuten und bis zu einem Tag (wenn es länger als 10 Minuten dauert, kühlt das Huhn, während es mariniert).
Wenn ihr Holz- / Bambusspieße verwendet, tränkt Sie 10 Minuten lang in Wasser, um das Verbrennen zu minimieren.
Erdnusssauce machen: Mischt 1 1⁄4 Tassen Kokosmilch und 2 Esslöffel rote Currypaste in einem kleinen Topf bei schwacher bis mittlerer Hitze und rührt ständig, wenn es sich aufzuwärmen beginnt. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, reduziert die Hitze auf einen niedrigen Simmer (lasst sie nicht kräftig kochen). Erdnussbutter, Zucker und Fischsauce einrühren. Weiter köcheln, häufig rühren, bis es dick ist, 4 bis 5 Minuten mehr. Lasst alles abkühlen.
Grill oder Ofen: Wenn ihr auf einem Grill kocht, volle Hitze. Wenn ihr den Ofen verwendet, schaltet den Grill dazu.
Sprüht eine umrandete Blechpfanne mit Antihaft-Kochspray ein (ihr könnt sie auch zuerst mit Backpapier auskleiden, um die Reinigung noch einfacher zu machen).
Fädelt das Huhn auf Spieße. Legt die Spieße in einer einzigen Schicht auf die Blechpfanne, wobei das Ende jedes Spießes auf den Rändern der Pfanne gestützt wird, so dass das Huhn leicht über der Pfanne sitzt.
Grillen bis sie außen golden und durchgegart sind, insgesamt 5 bis 10 Minuten.
Serviert die Satay über Reis mit Erdnusssauce zum Dippen und optionalen Beilagen. Viel Spaß!
Notizen
Kokosmilch – Für den meisten Geschmack verwendet ihr normale (nicht leichte) Kokosmilch in diesem Rezept. Ihr benötigt nur eine Dose für dieses Rezept, aufgeteilt zwischen Satay-Marinade und Erdnusssauce. Schüttelt die Dose vor der Verwendung gut.
Rote Currypaste – Diese kann in der Menge der darin enthaltenen Gewürze und Schärfe dramatisch variieren. Typischerweise sind europäische Marken wie Bambo Garden viel weniger scharf als die thailändischen Marken, die ihr im asiatischen Lebensmittelgeschäft findet. Tastet euch hier auch mit der angegebenen Menge im Rezept langsam heran.
Gemahlener Kurkuma – Wenn Sie ihr eure Hände verwendet, um mit einem Rezept zu arbeiten, das gemahlenen Kurkuma verwendet, färbt es die Hände orange-gelb. Kurkuma ist die Zutat, die dem Satay seine einzigartige Farbe verleiht, aber denkt daran, dass es diese Farbe auf euren Händen hinterlässt. Verwenden Sie Handschuhe.
Ich freue mich, wenn euch mein Rezept gefällt und Ihr meinen Blog abonniert!
Hühnchen Ramen sind zarte, Nudeln mit Huhn und Brokkoli in einer süßen und herzhaften Sauce. Es schmeckt besser als zum Mitnehmen, hat weniger als 400 Kalorien und kommt in etwa 20 Minuten zusammen. Perfekt für das Abendessen heute Abend!
Das Geheimnis dieses schnellen und einfachen Abendessens? Schnell kochende Ramen Nudeln . Werft die mitgelieferten Geschmacksverstärker weg und macht euch eine eigene Soße! Die Instant Ramen haben dann nichts mehr mit Fast Food zu tun.
ZUTATEN FÜR CHICKEN RAMEN STIR FRY
Trockene Ramen-Nudeln – Diese preiswerten Päckchen Instant-Ramen-Nudeln sind eine Geheimwaffe für schnelle Abendessen. Werft die mit ihnen gelieferten Geschmacksverstärker weg und was bleibt, ist eine zarte, lockige, schnell kochende Nudel, die nur in heißem Wasser eingeweicht werden muss, um sie zu servieren.
Speiseöl – Jedes Öl mit hoher Hitze wird hier funktionieren. Ich verwende Rapsöl oder Traubenkernöl in den meisten meiner Rezepte. Erdnussöl würde auch funktionieren.
Hähnchenbrust – Hähnchenschenkel würden auch funktionieren. Ihr könnt auch probieren dünn geschnittenes Schweinefleisch oder Rindfleisch zu verwenden. Tofu eignet sich hervorragend für eine vegetarische Version.
Brokkoli – Jedes andere Gemüse, das ihr mögt, würde auch funktionieren. Großartig wäre geschnittener Paprika, Erbsen oder geschnittene grünen Bohnen.
Natriumarme Sojasauce, Reisessig, brauner Zucker, Hühnerbrühe und Maisstärke – Diese Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer sind alles, was ihr braucht , um eine würzige asiatisch inspirierte Sauce zuzubereiten. Ich nehme immer salzarme Sojasauce, man kann ein wenig zusätzlichen braunen Zucker hinzufügen, um den Salzgeschmack auszugleichen, wenn ihr normale Sojasauce verwendet.
Grüne Zwiebeln und weiße Sesamsamen – Diese sind nur zum Garnieren und ein wenig Geschmack. Dies könnt ihr weglassen.
Ausrüstung
Kleine Rührschüssel
Mikrowellengeeignete Schüssel oder Topf
Wok oder große Pfanne
Zutaten
Sauce:
1⁄4 Tasse natriumarme Sojasauce
1 Esslöffel Maisstärke
1⁄3 Tasse natriumarme Hühnerbrühe (Ersatzwasser)
1 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel brauner Zucker
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Packungen Ramen Instant Nudeln
2 EL Öl
400g Hühnerbrust
1 Brokkoli in Röschen
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesam
Zubereitung
In einer kleinen Rührschüssel Sojasauce und Maisstärke verquirlen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Fügt Hühnerbrühe, Reisessig, braunen Zucker und Knoblauch hinzu und verquirlt alles bis es gleichmäßig vermischt ist.
Erhitzt einen Topf oder eine Schüssel Wasser in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es dampft. Fügt die Nudeln hinzu und lasst sie einweichen, bis sie weich sind. ( Schaut auf die Packungsanweisungen für das empfohlene Timing, aber reduziert es um eine Minute, da Nudeln weiterkochen, wenn sie zur Pfanne hinzugefügt werden.) Wenn die Nudeln zart sind, abtropfen lassen.
Während die Nudeln einweichen, Huhn mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzt einen Wok oder eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze. Fügt 1 Esslöffel Öl und dann das Huhn hinzu. Braten, bis das Huhn durchgegart ist, 4 bis 5 Minuten. Legt das Huhn beiseite.
Den Wok wieder auf mittlerer Hitze. Fügt 1 Esslöffel Öl und dann Brokkoli hinzu. Bratet den Brokkoli an, bis er braun wird, und kocht dann weiter, bis der Brokkoli zart ist.
Fügen Sauce in die Pfanne und vermischt sie mit dem Brokkoli .
Gebt Huhn und Nudeln in die Pfanne und vermischt es mit der Soße.
Vom Herd nehmen und grüne Zwiebeln und Sesamsamen hinzufügen, falls verwendet. Sofort servieren!
Thai Cashew Huhn ist zartes Hähnchen in einer herzhaften und leicht süßen Sauce. Es ist in 30 Minuten zubereitet und voller knuspriger gerösteter Cashewnüsse.
Was ist Cashew-Huhn nach thailändischer Art?
In Thailand gilt Cashew-Huhn immer noch als chinesisches Gericht, allerdings hat es sich dort so verbreitet und wurde abgewandelt, dass es für sich genommen thailändisches Essen geworden ist. Der auffälligste Unterschied in der thailändischen Version ist, dass die Sauce komplexer ist – sie ist herzhaft, leicht süß und mit ein wenig herbem Geschmack. Die Schärfe ist optional aber wie bei den meisten thailändischen Rezepten ist ein wenig Schärfe immer willkommen.
Was ist der Unterschied zwischen heller Sojasauce und dunkler süßer Sojasauce?
Leichte Sojasauce (auch dünne Sojasauce genannt) ist die häufigste Sojasauce, die in der thailändischen Küche verwendet wird. Sie hat eine hellere Farbe und einen delikateren Geschmack als japanische oder chinesische Sojasauce die viele von uns in unseren Vorratskammern haben. Dunkle süße Sojasauce hat eine dickere Textur und Farbe und einen reicheren Geschmack.
Wie die meisten Pfannengerichte ist dies ein Favorit für ein schnelles Essen unter der Woche. Ein paar Minuten Vorbereitung bis alle Zutaten bereit sind und das Gericht ist in 15 Minuten oder weniger im Wok fertig. Alles in der richtigen Reihenfolge zu kochen, ist der Schlüssel. Los geht’s!
WIE MAN THAILÄNDISCHES CASHEW-HUHN MACHT
SCHRITT 1: SOSSE MACHEN
Knoblauch, Sojasauce, Wasser, Maisstärke und Chilliflocken (optional) sind Dinge, die ihr wahrscheinlich bereits in eurer Speisekammer habt. Ihr benötigt auch Austernsauce. Habt keine Angst davor! Ihr habt alle schon Austernsauce gegessen, wenn ihr thailändisches oder chinesisches Essen beim Chinamann gegessen habt. Das fertige Gericht schmeckt nicht nach Austern, hat aber einen herzhaften Geschmack, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Ihr benötigt auch dunkle süße Sojasauce. Sie ist in jedem asiatischen Supermarkt erhältlich. Dies ist die Marke, die wir in unserer Speisekammer haben.
Die Zutatenliste ist kurz und bündig. Paprika, Zwiebeln, Champignons und Frühlingszwiebeln in Streifen oder Viertel schneiden. Hühnerbrust würfeln, salzen und mit etwas Mehl bestäuben. Bereitet alles vor, bevor ihr beginnt. Das Gericht wird schnell gehen!!
SCHRITT 3: CASHEWNÜSSE BRATEN
Da Cashewnüsse die Hauptzutat von Cashew-Huhn sind, möchten wir, dass sie glänzen. Fügt die Cashewnüsse zu etwas heißem Öl hinzu und bratet Sie etwa eine Minute, bis sie goldbraun sind. Ihr werdet erstaunt sein, wie viel gerösteten Geschmack und Crunch dieser Schritt dem fertigen Gericht verleiht. Es verleiht dem Speiseöl auch etwas Cashew-Geschmack. Nehmt die Cashewnüsse heraus und stellt sie beiseite.
SCHRITT 4: HÄHNCHEN BRATEN
Lasst das Öl aus den Cashewnüssen in der Pfanne und fügt das mit Mehl überzogene Huhn hinzu. Goldbraun anbraten und durchgaren (6 bis 7 Minuten). Hähnchen zu den Nüssen tun.
SCHRITT 5: Gemüse braten
Gebt das Gemüse in die heiße Pfanne und bratet alles, bis es weich ist, 3 bis 4 Minuten. Fügt einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Pfanne trocken aussieht.
SCHRITT 6: MIT SAUCE KÖCHELN
Hier ist mein Lieblingsteil. Fügt die Sauce hinzu und lasst sie etwas einkochen.
SCHRITT 7: ALLES ZUSAMMEN KOCHEN
Fügt Huhn und Cashewnüsse zum Gemüse in die Pfanne. Verrührt alles um es mit Soße zu bedecken
1⁄2 Tasse rohe Cashewnüsse (oder verwendet geröstete und ungesalzene Cashewnüsse)
1⁄4 Tasse Speiseöl (wie Pflanzen- oder Erdnussöl)
gekochten Reis als Beilage
Zubereitung:
Für die Soße: Knoblauch, Wasser, Sojasauce, dunkle süße Sojasauce und Austernsauce verquirlen. Maisstärke einrühren. Chilliflocken und weißen Pfeffer hinzu (falls verwendet). Beiseite legen.
Zutaten vorbereiten:Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden, Champignons vierteln. Grüne Zwiebeln in Stücke. Huhn würfeln und mit einer Prise Salz würzen. Mit etwas Mehl bestreuen.
Erhitzt Speiseöl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
Wenn das Öl heiß ist, Cashewnüsse hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun und geröstet sind, 1 bis 2 Minuten (achtet sorgfältig darauf, dass sie nicht verbrennen). Herausnehmen. Öl im Wow lassen.
Huhn hinzufügen. Lasst das Huhn 2 Minuten ohne Rühren braten .
Dann gelegentlich umrühren , bis das Huhn goldbraun und durchgegart ist, insgesamt 6 bis 7 Minuten, herausnehmen.
Gemüse in den Wok geben.
Anbraten, 3 bis 4 Minuten bis das Gemüse bissfest ist . (Fügt einen Spritzer Wasser hinzu, falls es zu trocken ist.)
Gießt die Sauce über das Gemüse.
Etwas einkochen, 1 bis 2 Minuten.
Füget Hühnchen und Cashewnüsse in die Pfanne. Kocht alles zusammen für 1 Minute, und verrührt es in der Soße.
Über Reis servieren.
Wenn Ihr mein Rezept probiert habt, freue ich mich über eure Kommentare!
Verlinkt mich auf Instagram unter @gretasomikocht dies ist mein neuer Account für all meine Rezepte!!!! Ich freue mich, wenn ihr mir hier folgt!!
Ich habe nach schnellen, aber leckeren Rezepten gesucht und fand dieses für Huhn mit Kokos-Mango-Sauce! Es ist das ideale Rezept für eine schnelle Abend Mahlzeit, weil die Vorbereitungszeit nicht mehr als dreißig Minuten dauert und es wirklich sehr lecker ist!
Falls was übrig bleibt ( was ich nicht glaube) kann man es für das Mittagessen am nächsten Tag haben! Ich verspreche, du wirst dieses Rezept lieben! Ich erwarte, dass alle heute Abend dieses großartige Rezept für das Abendessen machen!
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet 1 Paprika 1 Mango 1/2 Dose Kokosmilch 1 Glas Asia Süß-sauer Salz, Pfeffer 2 TL Kokosöl
Hähnchenbrust würfeln und in Kokosöl anbraten. Salzen, pfeffern. Paprika auch würfeln und kurz mit anbraten. Die Mango schälen und mit der Kokosmilch pürieren.
Das Glas Asia Süß-sauer zum Fleisch geben. Das Mangopüree zugeben und abschmecken.
Dazu Reis!
Bitte lasst mich wissen, wenn ihr dieses Rezept macht und wenn ihr mehr Beiträge wie diese sehen möchtet! I Ich schätze euer Feedback sehr! Folgt mir gern auf Instagram: @seebymanu
Zubereitung für 3 Personen
▶️ 3 Knoblauchzehen schälen und hacken
▶️250g Garnelen auftauen
🔄In einer großen Pfanne mit (Sesam-)Öl anrösten.
▶️2 Karotten stifteln
▶️1/2 Chinakohl schneiden
▶️125g Sojasprossen
🔄In die Pfanne hinzugeben und 1 Minute anrösten.
▶️Das Grüne einer Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
▶️1 Chili fein schneiden
▶️50g gesalzene Erdnüsse hacken
🔄In die Pfanne hinzugeben und gut umrühren
▶️ 2 Eier in die Pfanne geben und gut verrühren. Temperatur reduzieren.
▶️250g bissfest gekochte Reisnudeln hinzufügen und gut umrühren. Hitze gegen 0 reduzieren, damit sie nicht anbrennen.
▶️3 EL Austernsauce
▶️2 EL Fish & Seafood Sauce
▶️Saft 1/3 Zitrone
▶️2 TL Pad Thai Paste
▶️1 EL getrockneter Thai Knoblauch
▶️1 TL Chili Flakes
▶️1 TL Thai BBQ Pepper & Garlic
🔄Gewürze hinzugeben und gut umrühren
▶️Korianderblätter
▶️Bunte Sprossen
▶️1 Limettenspalte
▶️Erdnüsse (gehackt) 🔄Anrichten
ich habe die Gewürze alle bei auf http://www.Chok Chai.com im Internet gefunden!
Seebymanu 