Gretasomikocht

Manchmal sind es die bodenständigen Gerichte, die am meisten überzeugen. Diese gefüllten Kohlrabi sind ein perfektes Beispiel dafür: leicht, cremig, herzhaft und ideal für den Alltag. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackiger Paprika und einer milden Schmandsoße macht das Gericht besonders ausgewogen. Überbacken mit Parmesan entsteht eine feine Kruste, die das Ganze abrundet.

Ein tolles Familiengericht – unkompliziert, sättigend und voller Geschmack.

Gefüllte Kohlrabi mit Hähnchen & Gemüse

🕒 Zubereitungszeit

ca. 45 Minuten

🍽 Portionen

2–3 Portionen

🛒 Zutaten

2 Kohlrabi

1 Paprika

1 Zwiebel

1 Hähnchenbrustfilet

1 EL Öl

1 EL Gemüsebrühe

1 EL Schmand

Salz & Pfeffer

geriebener Parmesan

👩‍🍳 Zubereitung

Kohlrabi vorbereiten
Kohlrabi schälen und mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die Kohlrabikugeln beiseitestellen.
Die ausgehöhlten Kohlrabi in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren.

Kohlrabifleisch garen
Das ausgestochene Kohlrabifleisch in kleine Würfel schneiden und 3 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen.

Füllung zubereiten
Paprika, Zwiebel und Hähnchenbrustfilet würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten.
Hähnchenfleisch, Paprika und Kohlrabiwürfel zugeben und kurz anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Soße herstellen
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Schmand unterrühren und alles gut vermengen.

Kohlrabi füllen
Die Masse in die vorgegarten Kohlrabi füllen. Restliche Füllung warmhalten.

Überbacken
Gefüllte Kohlrabi in eine Auflaufform setzen, mit Parmesan bestreuen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren
Beim Anrichten die restliche Gemüse-Hähnchen-Masse um die gefüllten Kohlrabi verteilen.

💡 Tipps & Variationen

Statt Hähnchen passt auch Hackfleisch oder vegetarisches Hack sehr gut.

Für eine leichtere Variante kann Schmand durch Crème légère oder Frischkäse light ersetzt werden.

Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) geben zusätzliche Frische.