Am liebsten mag ich Steak mit Kräuterbutter. Da mein Mann Pfeffersoße mag wollte ich ihn mit einem Steak, Scamorza – Kartoffeln und einer Pfeffersoße überraschen.
Das Rezept stammt aus einem Buch aus einer Sammlung. Das perfekte Steak .
Es war meine erste selbstgemachte Pfeffersauce . Sie hat mir gut geschmeckt, ich mag es wenn Sossen sahnig sind. Auf jeden Fall werde ich sie wieder zubereiten, weil sie für den geringen Aufwand einfach gut geschmeckt hat.
Alles da?
- 250 g Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL eingelegter grüner Pfefferkörner
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Sherry
- Salz und Pfeffer
Los geht’s
Für das Gelingen dieser Soße ist es wichtig, die Steaks in der Pfanne zu braten, damit der Bratensatz verwendet werden kann. Der gibt der Soße jede Menge Geschmack.
Nach dem Anbraten der Steaks kommt das Tomatenmark in die Pfanne (auf mittlere Hitze) und wird dort kurz erhitzt. Nun mit dem Sherry ablöschen und die Sahne sowie die Pfefferkörner hinzugegeben. Das Ganze dann ganz kurz aufkochen und einen Tick einköcheln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gretasomikocht 
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