Heute auf unserem Teller: Raffinierte Buletten – ein unglaublich köstliches Gericht, das super schnell zubereitet ist. Als Sahnehäubchen gibt es einen buttrigen Kartoffelstampf mit Nussbutter und gebratenem grünen Spargel. Hört sich das nicht himmlisch an?
Ruck-Zuck-Buletten
Einfach und schnell: Die Buletten sind der Beweis, dass raffinierte Küche nicht kompliziert sein muss. Perfekt für eine leckere Mahlzeit, selbst wenn es mal schnell gehen muss.
Vielseitig und wandelbar: Experimentierfreudig? Du kannst dieses Rezept ganz leicht abwandeln, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Verwende Geflügel oder Lammhackfleisch. Experimentiere mit Gewürzen oder gibt Zutaten wie Paprika, Gewürzgurke, Chili, Käse etc. zum Hack.
Erlaubt ist was dir schmeckt!
Alles da?
500 g Hackfleisch
1 altbackenes Weißbrötchen ( das ist die Geheimzutat für die lockere Konsistenz!)
Ein wenig Milch, 1 Eigelb, 1 Zwiebel,
Gewürze: Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie
Für den Kartoffelstampfund den Spargel
750 g mehlig kochende Kartoffeln, 150 g weiche Butter, 4 EL Sahne, 100 g Butter für die Nussbutter
500 g grüner Spargel, etwas Olivenöl, Salz und Zucker
Jetzt, wo alles da ist – ab in die Küche, lasst uns die besten Buletten zubereiten!
Weiche das Brötchen in Milch ein und drücke es gut aus. Dieses gibt den Buletten später ihre perfekte Fluffigkeit und Saftigkeit.
Mix it: Vermische das Hack mit dem Brot, gib Eigelb, fein gehackte Schalotte, Petersilie und Senf dazu. Kräftig mit den Gewürzen abschmecken.
Frikadellen-Amore: Heize den Backofen vor, forme gleichgroße Buletten und brate sie kurz an. Dann ab damit in den Ofen bei 150 Grad wo sie sanft durchgaren.
Kartoffelglück: Koch die Kartoffeln weich, stampfe sie und veredle sie mit Butter, Sahne und Gewürzen.
Nussbutter: Lass die Butter sanft bräunen, bis sie nussig duftet. Mit Nussbutter wird einfach ALLES besser!
Grüner Spargel: Brate ihn kurz, in Olivenöl bis er zart geröstet ist. Die perfekte Ergänzung zu deinen Buletten.
Kartoffelstampf auf warme Teller verteilen, darauf die Buletten setzen, Spargel dazugeben, mit der Nussbutter beträufeln mit einem Glas kalten Weißburgunder genießen!
Gretasomikocht 
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