Eins steht fest: Wenn etwas auf unserem Frühstückstisch nicht fehlen darf, dann ist es Erdbeermarmelade. Im Moment ist die Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade mein Favorit.
Ihr benötigt für 5 Gläser:
1 kg Erdbeeren
350 g Gelierzucker 3:1
20 Holunderblütendolden
1 Bio-Zitrone
15 g Zitronensäure
Los geht’s
Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und vierteln. In einen Topf geben.
Die Holunderblüten von den Dolden zupfen und zu den Erdbeeren geben.
Den Saft der Bio-Zitrone, die Zitronensäure und den Gelierzucker hinzugeben und die Zutaten miteinander vermischen. Einen Deckel auf den Topf geben und für mind. 4 Stunden kühl stellen.
Die Masse mithilfe eines Pürierstabs pürieren und aufkochen lassen. Für 5 Minuten sprudeln kochen lassen.
Sofort in vorbereitete, saubere Gläser füllen.
X❤️XO Manu
Gretasomikocht 
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