Gretasomikocht

Wer mich kennt weiß, dass ich der asiatischen Küche sehr zugeneigt bin.

Nun enthält mongolisches Rindfleisch zwar alles, was in der asiatischen Küche Verwendung findet seine Wiege stand allerdings nicht in der Mongolei sondern in den chinesischen Restaurants der USA. Daher auch die Original Bezeichnung ,,Mongolian beef‘‘ .

Die Zutaten bekommt man z.B. in einem gut sortierten Edeka.

Alles da? (4 Personen)

• 600 g Rindfleisch, Hüfte, Rumpsteak
• 2 Paprika rot
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2-3 EL Rapsöl, Salz

Für die Marinade

• 1 EL Austernsauce
• 1 EL helle Sojasauce
• 2 EL Wasser
• 1 TL Backpulver
• 1,5 EL Speisestärke
• 1/2 TL Pfeffer

Für die Soße

• 2 EL Austernsauce
• 2 EL  Sojasauce
• 2 EL Sherry
• 1 EL Sweet Chili Sauce
• 1 EL Zucker

Los geht’s

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.

Alle Zutaten für die Marinade mischen und Fleisch darin 30 Minuten marinieren.

In der Zwischenzeit die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, achteln und die Frühlingszwiebeln in ca. 2-3 cm breite Stücke schneiden.

Die Zutaten für die Soße miteinander verrühren.

Den Wok bei starker Hitze heiß werden lassen und etwas Öl in den Wok geben. Das Fleisch unter Rühren anbraten, bis es anfängt zu bräunen.

Das Fleisch herausnehmen und wieder etwas Öl in den Wok geben. Erst die Zwiebeln und dann die Paprika unter Rühren anbraten, bis sie Farbe annehmen.

Den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln zufügen und für 2-3 Minuten unter Rühren mitbraten. Das Fleisch zurück in den Wok geben und die Soße zugeben. Aufkochen lassen und mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Das mongolische Rindfleisch wird mit Reis serviert.

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Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!