Gretasomikocht

Ein Thermomix Rezept

Hallo meine Lieben,

Streuselschnecken mag wohl jeder. Meine Streuselschnecken mit Zwetschgen sind immer eine Sünde wert! Herrlich fruchtig und schnell gemacht.
Frisch aus dem Ofen unschlagbar lecker!

Alles da?

Für den Teig:
70g Wasser
30 g Hefe frisch
50 g Zucker
140 g weiche Butter
3 Eier
500g Mehl
1 Prise Salz

Für die Streusel:
110 g Mehl
60g Zucker
1/2 Tl Vanillezucker
60 g kalte Butter

Für die Füllung:
150g Quark
15g Zucker
1/2 Pck. Vanillepudding
1 Ei
Zwetschgen


Los geht’s

Für den Teig
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten I 37 Grad I Stufe 1 erwärmen.

Butter, Mehl, Eier und Salz zugeben, 5 Minuten I Teigstufe

Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Für die Streusel:

Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in den Mixtop, 20 Sekunden I Stufe 5
umfüllen.

Mixtopf säubern, Ofen auf 180 Grad Umlauft vorheizen.

Für die Füllung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten I Stufe 2 verrühren.

Teig in gleich große Stücke teilen, jedes zu einem Kreis ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen.
Tierkreise mit Quarkcreme bestreichen, mit Zwetschgen belegen und Streusel drüber geben.
Im Ofen 20 Minuten goldgelb backen.