Gretasomikocht

Früher gab es bei uns zu jedem Geburtstag Eiersalat. Mittlerweile ist er fast in Vergessenheit geraten. Aber warum? Hausgemachter Eiersalat ist einfach und schnell in der Zubereitung, benötigt nur wenige Zutaten und der Geschmack zaubert dir ein zufriedenes Lächeln ins Gericht.

Alles da?

• 4 Eier, Größe M
• 100 g Frischkäse
• 80 g Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Los geht’s

Die Eier hart kochen (10 Min), pellen und würfeln. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Die Schale der Zitrone abreiben.

In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Frischkäse und dem Senf verrühren. Den Zitronenabrieb sowie den Schnittlauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken.

Die Eier vorsichtig untermengen und den Eiersalat, wenn möglich, im Kühlschrank für 1-2 Stunden durchziehen lassen. Danach das Dressing evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt am besten auf frisch gebackenem Brot 😋