Gretasomikocht

Ich bin immer wieder überrascht, wie wenige ihr Rotkraut selber machen – dabei ist es doch so einfach!!!!!

Willst Du es nicht auch einmal probieren ? Dann ……

Alles da?

200 g Äpfel gerieben
500 g Rotkohl in Streifen
1 Zwiebel in Würfeln
40 g Schmalz oder Butter
1 Lorbeerblatt
30 ml Rotweinessig
30 g Zucker
1/2 Tl Salz
1 gehäufter Tl Vegeta
1 Prise Piment
150 ml Wasser
100 ml Glühwein
2 Wacholderbeeren
50 g Preiselbeeren

Los geht’s

Schmalz in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Rotkohl zugeben und darin kurz andünsten. Äpfel, Lorbeerblatt, Rotweinessig, Zucker, Salz, Piment, Wasser, Vegeta, Glühwein und Wacholderbeeren zugeben und 60 Minuten weich dünsten. Immer mal nachsehen ob Flüssigkeit fehlt. dann einfach etwas Glühwein oder Wasser angießen.
Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen, Preiselbeeren unterheben.

Wer Rotkohl mit Biss liebt, kann die Garzeit auf 45 Minuten verkürzen.

Rotkohl hält sich gut eine Woche im Kühlschrank!