Gretasomikocht

Diese Kartoffelsuppe ist ein altes Familienrezept. Hausmannskost, die sofort Kindheitserinnerungen weckt.

Meine Oma hat diese Suppe immer perfekt hinbekommen. Bei uns gab es immer ein leckeres Bockwürstchen dazu.

Alles da für 4 ?

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
500 g Rindfleisch zum kochen ( Brust, Beinscheibe)
Salz, Pfeffer, Majoran
1 Suppengrün
4 Bockwürstchen

Los geht’s

Suppengrün putzen und in Würfel schneiden. Mit dem Suppenfleisch und 2 Liter kaltem Wasser in einen großen Topf geben. 1 TL Salz zufügen. Ca. 1,5 Stunden kochen, bis das Fleisch schön zart ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

Das Fleisch herausnehmen und die Kartoffeln zugeben. Ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Fleisch kleinschneiden und zugeben. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Bockwürste separat erhitzen und dazugeben.

Ist die Suppe nach dem Erkalten zu dick, ruhig mit etwas Wasser strecken.

Guten Appetit!