Gretasomikocht

Alles da für 4 Hungrige?

1 rote Zwiebel
300 g Hirtenkäse
2 Knoblauchzehe
25 ml Rotweinessig
800 g Drillinge
200 g griechischer Joghurt
Petersilie und Salbei je 10 g
600 g Hackfleisch
2 Dosen stückige Tomaten a 400 ml
2 Salatherzen
Kirschtomaten
50 g Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Zucker
Olivenöl und Rapsöl zum braten


Los geht’s

Kartoffeln waschen, der Länge nach vierteln und in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, beides würfeln. Jeweils die Hälfte zum Hackfleisch geben. Ein Drittel vom Hirtenkäse und Semmelbrösel zugeben, gut vermengen.
Mit feuchten Händen Fleischbällchen formen.

Kartoffeln im Ofen 20 Minuten backen. Blätter vom Salbei abzupfen und mit dem restlichen Knoblauch in Öl anbraten. Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zugeben. 20 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen in Rapsöl rundum braten.

Restlichen Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden. Salatherz in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Käse, Tomaten, Salat und restliche Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Petersilie hacken und zugeben. Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer zugeben und alles mischen.

Tomatensoße über die Hackbällchen in eine Schüssel geben. Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelspalten und Salat anrichten.


Guten Appetit!