Die Möhrenbutter ist unglaublich lecker, gesund und außerdem supereinfach und schnell zubereitet. Am liebsten mag ich sie ganz warm auf frischem Brot.
Zu Ostern darf sie auf keinem Frühstückstisch fehlen! Die Butter läßt sich super einfrieren und eignet sich als tolles Mitbringsel zum Osterbrunch.
Alles da?
250 g Möhren geschält und geraspelt
250g weiche Butter
1 kleine Zwiebel gewürfelt
3-4 El Chilisoße süß/sauer oder 3 EL Tomatenketchup und Chili
Salz Pfeffer
1 TL Ahornsirup
etwas Olivenöl
Los geht’s
Geraspelte Möhren und Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und weich köcheln.
Mit Chilisoße, Ahornsirup, Salz und Pfeffer würzen. Vollständig abkühlen lassen.
Weiche Butter untergeben und gut durchmixen.
In Gläser abgefüllt hält sich die Butter eine Woche. Ich gebe sie auch gern in Silikonförmchen und friere sie portionsgerecht ein.
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