Gretasomikocht

Ein Thermomixrezept

Der Hefezopf schmeckt wie von Oma, ist einfach gemacht und perfekt für den Osterbrunch.

Alles da?

250 g Milch
80 g weiche Butter
20 g Hefe
50 g Zucker
1 Tl Salz
1/2 TL Vanillearoma
1 Ei

Für die Füllung:

100 g Mandeln gehackt
20 g geschmolzene Butter
150 g Himbeeren TK aufgetaut
150 g Himbeermarmelade

Für die Glasur:

1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Hagelzucker


Los geht’s

Milch, Zucker und Hefe zerbröselt in den Mixtopf geben.
3 Min I 37 Grad I Stufe 2

Ei zugeben
10 Sek. I Stufe 4

Mehl, Butter, Salz und Vanille zugeben
5 Min I Teigstufe

Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, teilen. Jedes Teil zu einem Viereck ca. 15×50 ausrollen.

Geschmolzene Butter und Mandeln verrühren. Marmelade auf die Mitte der Teigplatten verstreichen. Himbeeren und Mandeln darauf verteilen. Von der langen Seite her vorsichtig aufrollen.

Beide Rollen ineinander verschlingen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Abgedeckt 30 Min. gehen lassen.

Ei mit Zucker und Salz bestreichen. Zopf damit bestreichen. Hagelzucker darüber geben.

Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Zopf 30 Minuten backen.