Gretasomikocht

Dieser Beitrag enthält Affilate Links.

Ich liebe Sommerrollen.

Aber das mit dem Einrollen fühlt sich irgendwann an wie Origami für Fortgeschrittene. Klebrig, schief, und am Ende sieht’s aus wie ein kaputter Dürüm.

Die Lösung?

Sommerrollensalat. Alles rein in die Bowl, umrühren, essen. Keine Kunst. Nur Genuss.

🥬 Was ist drin?

Reisnudeln (die dünnen, die in 3 Minuten fertig sind – yes please) Karotten, Paprika, Gurke, Chinakohl, Chili, Knoblauchzehe , Frühlingszwiebel– alles fein gestiftelt Frischer Koriander oder Minze (Team: “Koriander schmeckt nach Seife”, nehmt halt Petersilie) Geröstete Erdnüsse, wenn du crunch willst Optional: Tofu, Garnelen oder Hühnchen– aber auch so einfach 🔥

Einfach alles, was der Kühlschrank hergibt.

🥜 Das Dressing:

1,5 El Erdnussbutter

Limettensaft von 1/2 Limette

2El Reisessig

1 El Sesamöl

1 Tl Honig

1 Tl Süß -sauer Soße

Salz

💡 Shake it in a jar und du fühlst dich fancy.

Warum du das machen solltest:

✅ Sieht gesund aus – ist aber verdächtig lecker

✅ Vegan, aber auch Omnivoren-sicher

✅ Mealprep-tauglich

✅ Keine Kleberei, kein Drama

Ich benutze diesen Gemüseschneider