Manchmal braucht man kein Fine Dining, sondern einfach etwas Herzhaftes, das nach Lagerfeuer, Abenteuer und „Ich hab richtig Bock auf Fleisch“ schreit. 💪
Die Lösung: Ungarischer Räuberspieß mit Letscho. Klingt gefährlich – ist aber nur gefährlich lecker. 🇭🇺🔥
🥩 Zutaten (für 4 Portionen hungriger Banditen)
Für den Räuberspieß:
- 600 g Schweinefilet oder Hähnchenbrust (Team Schwein oder Team Huhn – ihr entscheidet!)
- 2 rote Paprika
- 2 Zwiebeln (eine für Ringe, eine für Stücke – Zwiebeltränen inklusive 🧅)
- 3 EL Öl
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß, damit niemand weint)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf, für die Mutigen)
- Salz & Pfeffer
- Spieße (Holz oder Metall – kein Schaschlik-Drama bitte)
Für die Kartoffelbeilage:
- 800 g Kartoffeln
- 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Rosmarin (damit es nicht nach Kantine schmeckt)
Für das Letscho:
- 2 Paprika (rot & gelb – bunt ist gesund 🌈)
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten oder 1 Dose stückige Tomaten
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung (leicht wie Netflix nebenbei schauen)
- Fleisch vorbereiten: In Stücke schneiden, mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten warten. (Perfekt für ein Bier zwischendurch 🍺).
- Spieße bauen: Fleisch, Paprika und Zwiebel abwechselnd aufspießen. Das ist quasi Lego für Erwachsene.
- Kartoffeln: Spalten schneiden, würzen, bei 200 °C ca. 30–35 Minuten knusprig backen. (Geheimtipp: Wer’s knuspriger mag, einfach einmal heimlich naschen und länger drin lassen 😉).
- Letscho kochen: Zwiebeln glasig braten, Paprika dazu, Tomaten rein, würzen und 15 Minuten köcheln lassen. Fertig ist die ungarische Gemüse-Party.
- Spieße grillen oder braten: Rundherum anbraten, bis es richtig gut aussieht. Wenn’s aussieht wie Foodporn, dann passt’s.
- Anrichten: Spieße, Kartoffeln, Letscho – und für Insta bitte mit roten Zwiebelringen und Deko-Blatt. 📸
🍷 Serviertipp
Dazu passt ein Glas ungarischer Rotwein (Egri Bikavér alias „Stierblut“ – klingt dramatischer, als es ist). Oder einfach ein kühles Bier. Prost! 🍻
Fazit
Der ungarische Räuberspieß ist quasi die Netflix-Serie unter den Gerichten: würzig, spannend, macht süchtig und man will sofort mehr. 😋
Gretasomikocht 
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