Gretasomikocht

Es gibt Salate, die dich satt machen.
Es gibt Salate, die dich traurig machen.
Und dann gibt es diesen Salat: Ein Teller, der schreit „Ich bin gesund!“, während er eigentlich nur ein sehr clever getarnter Dessertteller in Schinkenmäntelchen ist.

So einfach, so edel – Fake-Haute-Cuisine in 10 Minuten.

Feige, Schinken & Käse Salat

Portionen: 2
Zeit: 10 Minuten
Level: Anfängerfreundlich

Rucola, reife Feigen, luftgetrockneter Schinken, würziger Hartkäse, Walnüsse und ein Spritzer Balsamico-Creme – ein Salat, der aussieht wie Urlaub in der Toskana.

Zutaten

• 4 frische Feigen
• 80 g luftgetrockneter Schinken (Prosciutto/Serrano)
• 80 g Hartkäse (Pecorino/Parmesan)
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Handvoll Walnüsse
• Balsamico-Creme nach Geschmack

Zubereitung

1. Rucola locker auf Tellern verteilen.
2. Feigen vierteln – mit Liebe, sie sind die Stars.
3. Schinken lässig „knüllen“ und auf dem Rucola platzieren.
4. Käse großzügig hobeln und dazugeben.
5. Walnüsse darüberstreuen und alles einmal verliebt anschauen.
6. Mit Balsamico-Creme in künstlerischen Linien toppen.

Serviervorschlag: Mit einem Glas Weißwein servieren und Sätze sagen wie „Ach, nur schnell improvisiert…“.