Der Herbst ist da – und mit ihm die Jahreszeit, in der man Lust bekommt, den Ofen häufiger anzuwerfen. 🍁 Während draußen das Laub tanzt und die Nase beim Spaziergang kalt wird, riecht es drinnen nach frisch gebackenen Brötchen. Und das Beste: Du brauchst dafür keine stundenlange Vorbereitungszeit oder einen Bäckermeistertitel.
Heute zeige ich dir ein Rezept für schnelle Haferflockenbrötchen, die so unkompliziert sind, dass du sie sogar noch backen kannst, bevor der Kaffee durchgelaufen ist. (Okay, fast. Aber easy genug um Sonntags den Weg zum Bäcker zu sparen.
🥖 Rezept: Schnelle Haferflockenbrötchen
Zutaten (für ca. 10 Brötchen)
250 g Kräuterquark
400 g Mehl
2 Eier
100 g zarte Haferflocken
2 Tl Backpulver
10 ml Milch
1 TL Salz
optional: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen zum Bestreuen
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen. Mit angefeuchteten Händen 10 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wer mag, bestreut die Brötchen noch mit Kernen – so bekommen sie den extra Herbst-Knusper. 🍂 Ab in den Ofen und ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
🍁 Herbstliche Servieridee
Am besten schmecken die Brötchen noch leicht warm – mit etwas Butter, Marmelade oder einem guten Käse. Für den echten Herbstkick: Kürbisaufstrich oder Apfel-Zimt-Marmelade dazu.
😄 Fazit
Diese kleinen Brötchen sind die Helden für alle, die morgens keine Zeit haben, aber trotzdem nicht auf den Duft von frisch Gebackenem verzichten wollen.
Und mal ehrlich: Wenn der Herbst uns schon mit grauen Tagen überrascht, dann kontern wir eben mit goldbraunen Haferflockenbrötchen aus dem Ofen!
Gretasomikocht 
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