Gretasomikocht

Manchmal braucht es nicht viele Zutaten, um ein richtig gutes Gericht auf den Teller zu bringen. Diese knusprigen Ofenkartoffeln auf einer cremigen Zitronen-Frischkäse-Basis sind einfach gemacht, aromatisch und perfekt als leichtes Hauptgericht oder besondere Beilage.

Warum ich dieses Rezept liebe

schnell & unkompliziert wenige, ehrliche Zutaten perfekt für Alltag oder Gäste wunderbar frisch durch Zitrone & Kräuter

🛒 Zutaten (2 Portionen)

Für die Ofenkartoffeln

600 g Kartoffeln Olivenöl Salz & Pfeffer

Für die Kräuter

5 g Oregano 10 g Schnittlauch 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer

Für die Creme

100 g Frischkäse 50 g Crème fraîche 1 TL Paprikapulver Salz Saft von ½ Zitrone

👩‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln backen

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.

Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.

2. Kräuter vorbereiten

Oregano und Schnittlauch fein hacken.

Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und beiseitestellen.

3. Creme rühren

Frischkäse, Crème fraîche, Paprikapulver, Salz und den frisch gepressten Zitronensaft glatt rühren. Abschmecken – die Creme darf ruhig schön frisch sein.

4. Anrichten

Die Creme großzügig auf Teller streichen.

Die heißen Ofenkartoffeln darauf verteilen und mit den Kräutern bestreuen.

✨ Serviertipp

Schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Wir hatten knusprige Hähnchenschenkel dazu. Wer mag, kann noch etwas Zitronenabrieb oder Chili darüber geben.

Guten Appetit! 😋

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