Gretasomikocht

🔹 Zutaten (2 Portionen)

300 g mageres Hackfleisch (Rind oder gemischt, alternativ Pute)

1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl (ca. 600–700 g)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

100 ml Gemüsebrühe (fettarm)

1 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Salz & Pfeffer Kümmel oder Majoran (optional, gut für die Verdauung)

1 TL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)

Frische Petersilie (optional)

🔹 Zubereitung

Kohl vorbereiten: Kohl in grobe Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden. Einige schöne Blätter im Ganzen lassen. In leicht gesalzenem Wasser 5–7 Minuten vorgaren, dann abgießen. Hackfleisch in einer ofenfesten Pfanne in Öl anbraten. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken zugeben und kurz glasig dünsten . Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und ggf. Kümmel/Majoran zugeben. Kohl, gehackte Tomaten und Brühe in die Pfanne geben. Obenauf die Kohlblätter. 15–20 Minuten garen, bis der Kohl weich und schön braun ist. Abschmecken. Servieren, Mit frischer Petersilie bestreuen.

🔹 Warum „light“?

✔ wenig Fett ✔ kein Reis oder Semmelbrösel ✔ viel Gemüse ✔ eiweißreich & sättigend

🔹 Optional noch leichter:

Hackfleisch halbieren und durch Linsen oder Sojagranulat ergänzen Oder komplett vegetarisch mit roten Linsen