Gretasomikocht

Heute war nicht viel Zeit zum kochen, ich hatte noch Reis vom Vortag übrig und Lust auf Hähnchenschenkel. Eine halbe Dose passierte Tomaten war noch übrig und los ging’s. Der Reis wurde mit den passierten Tomaten vermischt, und gab ihm eine wunderbar fruchtige Note. Dazu kamen dann noch klein gewürfelte Tomaten welche kurz mit dem Reis erhitzt wurden. Und auch an den Hähnchenschenkeln mit ihrer wunderbar knusprigen und gut gewürzten Außenhaut gab es nichts auszusetzen. Ich war sehr zufrieden. 

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel
2 TL Öl
Salz, Pfeffer
2 Tomaten
1 Dose Tomaten gehackt oder passiert
250 g Reis
1 Zehe Knoblauch
Paprika

Hähnchenschenkel salzen, pfeffern mit Paprika bestreuen.
Im Ofen bei 220 Grad 45 min braten.

In der Zwischenzeit Reis nach Packungsangabe zubereiten. Oder Reis vom Vortag verwenden.
Tomatenwürfel kurz in Öl anbraten.
Tomaten samt Saft aufgiessen. Knoblauch dazupressen, salzen, pfeffern. Reis darunterheben.