Gretasomikocht

Ihr Lieben, es wird Zeit für das erste Kürbisgericht der Saison. Starten wir mit Kürbis Chilli.

Was ihr benötigt:

1 Dose Kidneybohnen im Sieb gewaschen und abgetropft

200 g Kürbis geschält und gewürfelt

250 g Hackfleisch

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Chilli

125 ml Brühe

1 El Tomatenmark

Saure Sahne als Topping

Was ihr tun müsst:

Bratet das Hackfleisch in etwas Öl an. Gebt die Kürbiswürfel dazu und bratet diese kurz mit. Gebt das Tomatenmark dazu. Nun kommen die Gewürze dazu. Füllt mit Brühe auf und lasst alles etwas einköcheln.

Zum Schluss die Kidneybohnen zugeben.

Dazu schmeckt Basmati Reis oder frisches Naan Brot.

Was ihr für das Naan benötigt:

• 1 TL Trockenhefe
• 1/2 TL Zucker
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL griechischen Joghurt
• 1 TL Salz
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe

Was ihr tun müsst:

Gebt Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel und verrührt alles. Lasst das Ganze für 10 Minuten stehen. Gebt nun die restlichen Zutaten (außer Butter und Knoblauch) hinzu und verknetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Lasst diesen abgedeckt für 30 Minuten ruhen. Teilt ihn anschließend in 4 Teile, formt Kugeln daraus und rollt sie flach aus. Erhitzt eine Pfanne ohne Öl und bratet die Naan Brote darin bei mittelhoher Hitze nacheinander von beiden Seiten braun an. Vorsicht, die Brote verbrennen schnell. Reibt die Brote noch heiß mit Butter ein und gebt etwas gepressten Knoblauch darüber.

Ich wünsche euch viel Freude beim nachkochen

Eure Manu