Gretasomikocht

Ich mag die Rezepte von Jamie Oliver und habe schon einige davon nachgekocht. Deshalb war ich auch sofort begeistert von seiner Tomatensuppe aus frischen Tomaten und musste sie endlich mal nachkochen. Ich war gespannt, da ich noch nie eine Tomatensuppe aus rohen Tomaten gegessen hatte.

Natürlich ist das ein Rezept, dass am besten in die  Tomatensaison passt. Dann bekommt man auf den Wochenmärkten eine große Auswahl an Tomaten, die auch nach Tomate schmecken. Das ist bei den Tomaten aus dem Supermarkt eher selten der Fall und statt zu geschmacklosen Tomaten zu greifen, kann man dann besser Tomaten aus der Dose verwenden. Ich habe im Edeka San Luca Kirschtomaten gekauft, die hatten ein tolles Aroma.

Zu Gast bei Jamie Oliver

(* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm)

Alles da?

• 2 kg Rispentomaten
  Du solltest du die besten Tomaten kaufen, die du bekommen kannst. Wässrige Supermarkttomaten machen hier keinen Sinn.
• 100g Möhre
  Für ein wenig Süße.
• 3 Knoblauchzehen
  
• 10 Blätter Basilikum
  keine Tomatensuppe ohne Basilikum!
• 80 ml Sahne
  
• Weißweinessig und Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Dann kann es auch schon losgehen, alles was du brauchst ist ein sehr guter Mixer. Ich benutze hier meinen Thermomix.

Den Struck der Tomaten keilförmig herausschneiden und sie grob würfeln. Die Möhre und der Knoblauch schälen und grob würfeln. Die Basilikumblätter werden von den Stielen gezupft.

Jetzt kommen die Tomaten, Knoblauch, Möhre und Basilikumblätter in den Mixer und werden so fein wie möglich gemixt.

Nun kommt alles in einen Topf und wird zugedeckt 20 Minuten geköchelt. Nach 20 Minuten kommt die Sahne dazu, die Suppe wird nochmal aufgekocht und mit Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

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Ganz easy oder? Wenn du Tomaten liebst, wird dir Jamies Suppe bestimmt schmecken. 

Vielleicht konnte ich dich ja heute dazu animieren, die Tomatensuppe aus frischen Tomaten nachzukommen. Sie ist so schnell und einfach zubereitet, dass man sie unbedingt mal probiert haben muss.


Variante für den Thermomix

Den Struck der Tomaten keilförmig herausschneiden und sie grob würfeln. Die Möhre und der Knoblauch schälen und grob würfeln. Die Basilikumblätter werden von den Stielen gezupft.
Alles in den Mixtopf geben und 5 Sekunden I Stufe 5 zerkleinern.
2 kg Rispentomaten, 100g Möhre, 3 Knoblauchzehen, 10 Blätter Basilikum

Mit dem Spatel nach unten schieben.

20 Minuten I 100 C I Stufe 1 köcheln.
Blickkontakt halten, eventuell etwas Wasser zugeben.

Sahne zugeben. 2 Minuten I 100 C I Stufe 1

Mit Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie immer, freue ich mich sehr über deinen Kommentar. Herzlichen Dank dafür! 🙂