Gretasomikocht

Dieses Rezept sieht aus, als hätte man viel Zeit darauf verwendet, dabei steht es in 45 Minuten auf dem Tisch!

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist an sich schon ein Gedicht! Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

Das Gericht ist gut vorzubereiten und daher eine gute Idee, wenn Du ein unkompliziertes Fleischgericht für liebe Gäste zaubern möchtest. Fleisch und Soße können gut am Vortag zubereitet werden. Wenn die Gäste vor der Tür stehen musst du nur noch Kartoffeln und Fleisch auf ein Backblech geben und den Ofen anschmeißen!

Alles da?

250 g Schweinefilet
120 g saure Sahne
10 g Petersilie
20 g Bacon
500 g Kartoffeln ( Drillinge)
120 ml Sahne
1 EL Senf
2 Tl Curry
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer, Zucker
2 EL Olivenöl

Los geht’s

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech auf eine Seite geben . Es muss noch Platz für die Auflaufform bleiben. 15 Minuten in den Ofen.

Filet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Je eine Scheibe Bacon um die Medaillons wickeln. Die ,,Nahtstelle“ nach unten in die Auflaufform legen.

Petersilie hacken. Sahne, saure Sahne, Curry, Tomatenmark und Petersilie verrühren.
Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Über die Medaillons geben und die Form zu den Kartoffeln geben. 25 Minuten garen