Gretasomikocht

Die überbackenen Spargelröllchen sind ein Hit, der in 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Diese Spargelröllchen sind eine echte Alternative zu klassischen Spargelgerichten. Du kannst die Spargelröllchen sehr gut machen, wenn ein paar Stangen vom Vortag des klassischen Spargelgerichts übriggeblieben sind.

Alles da?

Pro Person 3-4 Stangen Spargel

8 Scheiben gekochten Schinken

100 g Gouda gerieben

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

280 g Spargelsud (evl. mit Wasser auffüllen)

100 g Sahneschmelzkäse

2 TL Brühe (Pulver)

300 ml Sahne

30 g Speisestärke

1 EL Sojasoße

¼ TL Kurkuma

¼ TL Muskatnuss

etwas Pfeffer

Salz nach Geschmack

1 TL Zucker

½ TL Kräuter der Provence

1 TL Schnittlauchröllchen 

Los geht‘s

Spargel schälen und in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In Butter andünsten. Spargel abgießen, Sud auffangen . Stärke mit etwas Spargelsud verrühren und zur Zwiebel – Buttermischung geben. Schmelzkäse, Sahne, Brühpulver und Gewürze zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln. Spargel in die Schinkenscheiben wickeln. Mit der Nahtstelle nach unten in eine Auflaufform geben. Mit der Soße begießen, Käse darüber geben. 20 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Dazu schmeckt Baguette.