Gretasomikocht

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Dänischer Gurkensalat ist bei unseren dänischen Nachbarn bekannt wie ein bunter Hund . Jeder kennt ihn und mittlerweile wird er auch bei uns immer beliebter.
Die Gurken sind super knackig und schnell gemacht ist ist er auch noch!
Perfekt für heiße Tage oder als Beilage zu eurem Lieblingsessen.
Alles da?

2 Gurken
2,5 EL Salz
1/2 Tassen Essig
1/2 Tassen Zucker
1/2 Tasse Wasser
Dill

Los geht’s

Die Gurken waschen und in feine Scheiben schneiden. Ihr könnt die Gurken ungeschält oder geschält, je nach Geschmack verarbeiten. Die Gurkenscheiben in einem Küchensieb verteilen und mit dem Salz vermischen. Darin 5 Minuten ziehen lassen. Das Salz bewirkt, dass die Gurken knackig werden und Geschmack annehmen.

In der Zwischenzeit den Zucker im Essig auflösen. Das geht am schnellsten in einem Topf auf dem Herd, der Zucker muss ganz aufgelöst sein. Nun mit Wasser abschmecken, da der Salat sonst zu sauer wird. Zum Schluss Dill unterheben.

Die Salatgurken nun abspülen, in eine Salatschüssel geben und mit der Sauce begießen.

Der Gurkensalat sollte bis zum Verzehr ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit die Gurken den Geschmack der Salatsauce aufgenommen haben.

Dieser Gurkensalat passt zu allen Fleischgerichten als Beilage.

Der Salat fehlt in keiner dänischen Küche.