Gretasomikocht

Das ist wohl die leckerste Kürbissuppe, die ich je gekocht hab – und dabei war sie komplett improvisiert.

Damit ihr auch was davon habt habe ich versucht, die Mengenangaben dabei mehr oder minder genau aufzuschreiben. Da hab ich immer so meine Probleme, ich werfe beim Kochen ständig irgendwas dazu und vergesse dann, was es war. Und wieviel es war, erst Recht.

Wie immer gilt:

Schmeckt zum Schluss noch mal ab, manchmal fehlt ein bisschen Salz, ein bisschen Schärfe oder Säure.

Da müsst ihr euren Gaumen ein bisschen schulen und auf euren eigenen Geschmack hören. Traut euch das ruhig zu, folgt nicht blind irgendwelchen Rezepten. Euch muss es am Ende schmecken!

• 500 g Hokkaido ungeschält & gewürfelt
• 2 Kartoffeln geschält & gewürfelt
• 500 ml würzige Brühe
• 2 Knoblauchzehen
• 1T| Fenchelsamen zerstossen
• Salz und Pfeffer
• Prise Zucker
• Parmesan
• 250 g passierte Tomaten
• Wer es besonders cremig will, toppt obenauf mit Mascarpone

Ich mache die Suppe im TM, einfacher geht’s nicht.

Alle Zutaten bis auf Mascarpone und Parmesan in den Mixtopf.
30 Min I 100 C I Stufe 2 garen

10 Sek. I Stufe 5-9 ansteigend pürieren

Ansonsten: Gemüse mit Knoblauch, Fenchelsamen und Tomaten in einen großen Topf geben, mit Salz&Pfeffer sowie einer Prise Zucker würzen. Brühe angießen und bei geschlossenem Topf garen, bis das Gemüse weich ist. Ca. 30 Minuten. Suppe pürieren. Nochmals abscchmecken und überlegen, was fehlen könnte!
Mit Parmesan und Mascarpone garnieren und fertig!

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Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!