Gretasomikocht

Heute muss es mal wieder schnell gehen, da gibt es fix etwas aus dem Wok.

Fix ist hier allerdings nur die Zubereitung. Das Fleisch muss vorab 2 Stunden marinieren.

Alles da?
2 Hüftsteaks
400 g Brokkoli
400 g Pak Choi

200 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 ml Sojasauce
100 ml Terijaki Soße
5 EL Reisessig
3 EL Sesamöl
1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL geschälte Sesamsamen
Pfeffer



Los geht’s

Das Steak in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben, den Ingwer reiben, die Knoblauchzehen fein würfeln. Die Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Terijakisoße und den Zucker zu einer Marinade verrühren und über das Fleisch geben. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen, gut durchmischen und mit Klarsichtfolie abgedeckt in den Kühlschrank geben. Dort mindestens 2 Stunden marinieren lassen, je länger umso besser.

Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Brokkoli in Röschen schneiden, den Pak Choi und die Frühlingszwiebeln zurecht schneiden und nach belieben portionieren. Hier könnt ihr mit dem Gemüse natürlich variieren. Ich würde beim nächsten Mal statt Brokkoli Paprika nehmen.

Fleisch aus der Marinade nehmen, gut mit Küchenpapier abtrocknen ( Marinade aufheben).

Öl im Wok heiß werden lassen und das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Herausnehmen. Gemüse zufügen und unter Rühren Weiterbraten bis es deine gewünschte Bissfestigkeit hat. Marinade angießen, mit Pfeffer würzen und alles kurz einköcheln lassen.

Fleisch nochmal kurz zugeben.

Mit Sesam und Reis servieren.