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Gebackene Hähnchenschenkel mit einer tollen Knoblauch-Zitronen-Dijon-Marinade, die einfach zuzubereiten und lecker ist. Das Braten im Ofen sorgt für eine knusprige Haut und saftiges Fleisch.

Hähnchenschenkel aus dem Ofen gibt es bei uns in regelmäßigen Abständen. Wir lieben Hühnchen-Abendessen wie Chicken Drumsticks unser Das Beste Kung Pao Chicken, und Hähnchenauflauf, weil sie einfach, lecker und preiswert sind.

Warum du dieses Hühnchenrezept lieben wirst

Der Duft von Brathähnchen aus dem Ofen  hat etwas so Beruhigendes und einladendes, du wirst Komplimente zu diesen Hähnchenschenkeln erhalten, bevor sie überhaupt aus dem Ofen kommen.

Die Marinade macht dieses Rezept wirklich aus. Hast du Senf auf Hühnchen schon einmal probiert? Es ist köstlich. Alles an diesem Rezept ist gut, von der leckeren Marinade und der einfachen Zubereitung bis hin zur saftigen dunklen Fleischmitte und der knusprigen salzigen Hühnerhaut.

Alles da?

• 4  Hähnchenschenkel oder 8 Drumsticks
• 1/4 Tasse Öl
• 4 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
• 4 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
• 3 Esslöffel Zitronensaft aus 1 großen Zitrone
• 2 EL Dijon Senf
• 1 Esslöffel Salz 
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Los geht’s

Verrühre alle Marinadenzutaten in einer Schüssel.

Das Huhn marinieren: Hähnchenschenkel in eine Große Glasschüssel mit Deckel oder einen großen Ziplock Beutel geben. Gieß die Marinade über das Huhn und verknete diese von Hand, um das Huhn gleichmäßig zu beschichten und etwas davon unter die Haut zu bekommen. Mit dem Deckel abdecken und 6 Stunden oder über Nacht marinieren, dabei die Beine einmal wenden.

Hähnchenschenkel backen: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Dauerbackmatte aus Silikon auslegen. Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf das Blech geben. Bestreiche die Hähnchenschenkel mit der zusätzlichen Marinade, die in der Rührschüssel übrig geblieben ist. 25 Minuten bei 200 Grad mit der Hautseite nach unten backen, dann die Hähnchenschenkel umdrehen und weitere 25 Minuten backen.

Tipps Für Im Ofen Gebackene Hähnchenschenkel

• Trockenes Hähnchen: Verwende Papiertücher, um das gewaschene Hähnchen zu trocknen , bevor du die Marinade aufträgst.
• Gib ihm Zeit zum Marinieren: Das Geheimnis exzellenter Hähnchenschenkel ist das lange Marinieren (mindestens 6 Stunden und idealerweise über Nacht). Für noch mehr Geschmack massiere die Marinade unter der Haut jeder Hähnchenkeule.
• Verwende den Bratensaft: Bestreiche das Huhn mit dem Bratensaft in der Backform, nachdem sie aus dem Ofen gekommen sind.

Für extra knusprige Haut: Auf einem Kuchenrost rundherum backen und dann bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten lang braten, bis die Häute gebräunt sind.