Gretasomikocht

Ich liebe Kartoffelpüree und könnte es als Beilage zu eigentlich (fast) jedem Gericht essen.

Da ich noch Brokkoli verarbeiten musste, kam mir die Idee für diesen leckeren Auflauf.

Das Rezept hatte ich wieder mal in einer Zeitung beim Friseur gesehen. Ich bereite den Auflauf aus frisch gekochtem Püree zu, in der Originalversion kamen Reste vom Vortag zum Einsatz.

Alles da für 4 Personen?

600 g fertiger Kartoffelbrei
500 g Brokkoli
150 ml Gemüsebrühe
150 ml Milch
30 g Butter
20 g Mehl
50 g geriebenen Käse
30 g Mandelblättchen
Butter zum Einfetten der Form
Salz, schwarzer Pfeffer



Los geht’s

Putzt den Brokkoli und schneidet ihn in Röschen. schneiden und im gesalzenen Wasser 6 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abgießen oder im Eiswasser abschrecken, damit er nicht weiter gart.

Mandelblättchen in einer heißen Pfanne ohne Fett nur ganz leicht anrösten, sonst werden sie später im Ofen zu dunkel!

Einen Topf aufsetzen, auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und die Butter im Topf zum Schmelzen bringen. Das Mehl einrühren und 2-3 Minuten andünsten, dann Milch und Brühe unter Rühren zufügen.

Auf kleiner Flamme 15 Minuten leicht köcheln lassen und zwischendurch immer mal umrühren, damit nichts ansetzt. Käse unterrühren, schmelzen lassen, vom Herd nehmen und die Käsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Das Kartoffelpüree und den Brokkoli in die Auflaufform geben, die Käsesauce darüber verteilen.

Mit den leicht angerösteten Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.


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Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!