Gretasomikocht

Kartoffelsuppe? Ja – aber mit Waldaroma

Getrocknete Pilze geben dieser Suppe den extra Kick!
Probier’s aus!

Soulfood für kalte Tage

Alles da?

2 El Öl
500 g Kartoffeln geschält, in Scheiben
1 Zwiebel halbiert in Ringen
1 Knoblauchzehe in Scheiben
1 Liter Rinderfond
25 g getrocknete Steinpilze
2 Selleriestangen in Stücken ca. 1 cm
2 El Weinbrand
Salz, Pfeffer
Butter
4 Scheiben Weißbrot
3 El geriebener Parmesan


Los geht’s

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und die Kartoffelscheiben darin anschwitzen.

Rinderfond, Pilze und Sellerie zugeben. Aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln bis die Kartoffeln weich sind.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben mit Parmesan bestreuen und auf jeder Seite 1 Minute braten. In Dreiecke schneiden.

Weinbrand in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenteller geben und mit dem Brot sowie gehackter Petersilie servieren.

Hast Du Lust auf noch mehr Kartoffelsuppe?

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