Gretasomikocht

Manchmal braucht es einfach ein Gericht , das Herz und Seele wärmt. Für mich sind das Bandnudeln mit Lachscremesoße – ein cremiges, aromatisches Gericht, das schnell gemacht ist und trotzdem nach etwas ganz Besonderem schmeckt.

Heute verrate ich dir mein liebstes Rezept und ein paar Tipps, wie du diese Pasta-Variante noch raffinierter zubereiten kannst.


Alles da für 2 Personen?

250 g Pasta
200 g Lachsfilet frisch
200 ml Sahne
1/2 Tl Salz
1/4 Tl Pfeffer
1 Tl italienische Kräuter
1 Pck. Lachsfrischkäse
1 Tasse geriebener Mozzarella
1 Tasse Spinat frisch
100g Kirschtomaten
1 El Olivenöl

Los geht’s

Sahne in eine Auflaufform geben. Salz, Pfeffer, Kräuter , Frischkäse dazu. Alles gut verrühren bis sich der Käse aufgelöst hat. Spinat und Kirschtomaten zugeben. Lachs auflegen. Salzen und mit Olivenöl beträufeln.

Bei 180 Grad Umluft 20 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit Pasta kochen. Lachs in der Auflaufform zerzupfen. Abgetropfte Pasta zugeben und vorsichtig unterheben.

Mein Tipp:

Für eine noch aromatischere Note kannst du dem Gericht frisch geriebenen Parmesan zugeben.

Den Spinat kannst Du durch Zuckerschoten ersetzen.

Wer’s leichter mag, ersetzt einen Teil der Sahne durch Creme legere.

Ideal dazu: ein gekühlter trockener Weißwein

So sollte Pasta aussehen: cremige Soße, zarte Lachsstücke, breite Bandnudeln. Ein einfaches Gericht, das wie ein Kurzurlaub in einer kleinen, italienischen Osteria schmeckt.

Fazit:

Bandnudeln mit Lachscremesoße sind nicht nur ein schnelles Alltagsgericht, sondern auch perfekt für ein romantisches Dinner zu zweit oder wenn du dir selbst etwas Besonderes gönnen willst.
Mit wenigen, guten Zutaten zauberst du ein cremiges Soulfood, das garantiert für Begeisterung sorgt.

Hast Du das Gericht probiert? Verrate mir in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat!

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