Gretasomikocht

Ofengemüse mit Salsiccia – ein Blech voller Gemütlichkeit

Der Herbst ist da – und mit ihm die offizielle Jahreszeit des “Ich mach’s mir mit Essen gemütlich”. Draußen weht der Wind, die Blätter wirbeln und drinnen duftet es nach Röstaromen und Knoblauch. Zeit für mein absolutes Lieblings-Herbstgericht: Ofengemüse mit Salsiccia. Oder wie ich es auch nenne: “der Ofen macht die Arbeit, ich mache den Wein auf.” 🍷

📝 Zutaten (für 3–4 hungrige Herbstfans)

4 frische Salsiccia-Würste (z. B. Salsiccia aus dem italienischen Feinkostregal) ½ Hokkaido-Kürbis 3–4 mittelgroße Kartoffeln 3–4 Karotten 1 rote Paprika 2 Knollen Knoblauch, halbiert 3–4 Zweige frischer Rosmarin Olivenöl, Salz & Pfeffer

Optional: Chiliflocken für alle, die es feurig mögen 🔥

🥄 Zubereitung

Ofen vorheizen – auf 200 °C Umluft (oder 220 °C Ober-/Unterhitze ). Gemüse schnibbeln: Alles in mundgerechte Stücke schneiden. (Bonus-Tipp: Je bunter, desto hübscher fürs Auge…)

Knoblauch & Rosmarin: Die halbierten Knollen einfach mit aufs Blech legen. Der Duft? Unbezahlbar.

Salsiccia platzieren: Die Würste ganz einfach zwischen das Gemüse kuscheln – wie in einem Wellness-Spa aus Kürbis und Kartoffeln.

Würzen: Großzügig Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Chili darüber geben.

Ab in den Ofen: Für ca. 35–40 Minuten backen. Ab und zu mal durchrühren, damit alles gleichmäßig bräunt.

😋 Serviervorschlag

Einfach auf rustikalen Tellern anrichten (oder gleich vom Blech essen, wir sind hier nicht im Sterne-Restaurant). Dazu ein Glas kräftiger Rotwein oder Apfelmost – perfekt, um den Herbst zu feiern. 🍁

💡 Tipp

Du kannst das Rezept ganz easy variieren:

Mit Süßkartoffeln, Pastinaken oder Rote Bete. Mit Thymian statt Rosmarin. Mit veganer Bratwurst statt Salsiccia. (Die Wurst wird’s dir nachsehen.)

🧡 Fazit

Dieses Gericht ist wie eine warme Decke von innen: einfach, deftig und voller Geschmack. Ideal für kalte Tage, gemütliche Abende oder wenn du deine Gäste beeindrucken willst, ohne selbst ins Schwitzen zu kommen.

Der Herbst kann kommen – mein Ofen ist bereit! 🧑‍🍳✨