Gretasomikocht

Wenn draußen der Wind pfeift und die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Besseres als einen warmen Teller voller Hausmannskost. Mein Katentopf ist ein bodenständiger Eintopf aus gelben Erbsen, Kartoffeln und Räucherspeck – serviert mit einer würzigen Wurst und einer Scheibe frischem Brot. Einfach, ehrlich und unglaublich lecker!

🧅 Zutaten (für 4 Portionen)

250 g gelbe Schälerbsen (getrocknet) 4–5 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 100 g durchwachsener Speck oder Katenspeck 1 Karotte (optional) 1 Lorbeerblatt 1 TL Majoran Salz, Pfeffer 1 Tl Senf nach Geschmack ca. 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser 4 Mettenden oder Kochwürste

🍲 Zubereitung

Erbsen vorbereiten: Die Erbsen am besten über Nacht in Wasser einweichen. Wenn es schnell gehen soll, kannst du sie auch direkt verwenden – dann verlängert sich die Kochzeit um ca. 20 Minuten. Speck und Zwiebeln anbraten: Den gewürfelten Speck in einem großen Topf auslassen, bis er leicht gebräunt ist. Dann die fein gehackte Zwiebel (und ggf. Karotte) dazugeben und glasig anbraten. Eintopf kochen: Die abgetropften Erbsen, gewürfelten Kartoffeln, das Lorbeerblatt, Senf und den Majoran hinzufügen. Mit Brühe aufgießen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich und die Suppe schön sämig ist. Wurst hinzufügen: Die Mettenden in den letzten 10 Minuten der Garzeit in den Topf legen, damit sie heiß werden und ihr Aroma abgeben. Abschmecken & servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und den Katentopf mit der Wurst servieren. Dazu passt ein Stück kräftiges Roggen- oder Bauernbrot perfekt.

🍞 Tipp:

Wenn du den Eintopf einen Tag ruhen lässt, schmeckt er am nächsten Tag noch besser – so richtig durchgezogen und aromatisch!

📸 Serviervorschlag:

Richte den Katentopf in einer rustikalen Schale an, lege eine Wurst darüber und serviere ihn mit einer Scheibe frischem Brot.

❤️ Fazit

Der Katentopf ist bodenständige Küche pur – einfach, sättigend und voller Geschmack. Genau das Richtige, wenn man sich nach einem langen Tag etwas Warmes und Herzhaftes gönnen möchte.