Gretasomikocht

Leichter Genuss für deine Diät

Kartoffelauflauf geht auch leicht! Diese kalorienarme Version spart Käse, Sahne und Nüsse ein, setzt stattdessen auf Joghurt, viel Gemüse und Gewürze. Perfekt als sättigendes Mittag- oder Abendessen während einer Diät – ohne Verzicht auf Geschmack.

Warum diese Version diätfreundlich ist

✅ Kein Sahne- oder Vollfettkäse ✅ Joghurt statt Sahne ✅ Mehr Gemüse, weniger Fett ✅ Hoher Sättigungsfaktor bei wenig Kalorien

👉 Ca. 350–380 kcal pro Portion (statt ~610 kcal)

⏱️ Zeit

Vorbereitung: 20 Minuten Backzeit: 40–45 Minuten Gesamt: ca. 65 Minuten

🍽️ Portionen

4 Portionen

🛒 Zutaten

800 g Kartoffeln (festkochend)

400 g Möhren

1 kleine Zwiebel

2 Eier

250 g Skyr oder fettarmer Naturjoghurt (0,2–1,5 %)

Salz, Pfeffer 1 TL Curry oder Paprikapulver Muskat (optional) Frische Petersilie (optional)

👩‍🍳 Zubereitung

Gemüse vorbereiten Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren 10 Minuten in Salzwasser vorgaren, abgießen. Ofen vorheizen Auf 175 °C Ober-/Unterhitze. Joghurt-Guss anrühren: Eier mit Skyr/Joghurt, Gemüsebrühe und Gewürzen glatt rühren. Auflauf schichten: Kartoffeln, Möhren und fein gewürfelte Zwiebel abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit dem Guss übergießen. Backen , bis der Auflauf goldgelb ist. Mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.

📊 Nährwerte (ca. pro Portion)

Kalorien: 350–380 kcal Eiweiß: ca. 25 g Fett: ca. 12 g Kohlenhydrate: ca. 40 g

💡 Diät-Tipps & Variationen

🔥 Noch weniger Kalorien: 💪 Proteinreicher: 1 zusätzliches Ei oder Skyr erhöhen 🌱 Vegan: Eier durch Kichererbsenmehl + Wasser ersetzen, veganen Joghurt nutzen 🌶️ Mehr Geschmack: Knoblauch, Thymian oder Kreuzkümmel ergänzen