ZUTATEN
8 Portion/en
- 150 g Gouda, würzig, in Stücken
- 400 g Milch
- 70 g Butter, weich, in Stücken
- 6 Eier
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 100 g Mehl
- 40 g Sahne
ZUBEREITUNG
- 1. Gouda in den Mixtopf geben und
ca. 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Milch, Butter, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl zugeben und 5 Min./70°/Stufe 4 erwärmen.
3. Sahne zugeben, ca. 10 Sek./Stufe 4 vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen backen.
4. Wichtig: Backofen zwischendurch nicht öffnen, da das Soufflé sonst zusammenfällt.
5. Anschließend sofort servieren.Backtemperatur: 170°
Backzeit: ca. 35 Min.Zusammen mit einem Blattsalat reicht das Käsesoufflé als Hauptspeise für 4 Personen.
Ich mag diese Souffleförmchen aus Glas:
Seebymanu 