Gretasomikocht

Wenn Pasta und Salsiccia eine wilde Ehe eingehen 🍝💍

Stell dir vor: eine scharfe italienische Salsiccia trifft auf einen cremigen Gorgonzola. Er: deftig, würzig, ein bisschen der Draufgänger im Supermarktregal. Sie: samtig, mild-stinkig (ja, Käse darf das!) und immer leicht aristokratisch. Und was passiert, wenn diese beiden in einer dampfenden Pfanne zusammenfinden? Genau: Pasta-Liebe vom Feinsten.

Und dann kommt noch Rucola dazu – sozusagen das wilde Kind, das mit seiner Pfeffrigkeit die Party endgültig eskalieren lässt. 🎉

Ich hatte dieses Rezept für das gestrige Abendessen und es war ein großer Hit!
Hier ist alles, was Du in einem Nudelgericht haben willst … cremig, und lecker!
Das Beste daran… es ist so einfach und schnell, die Zubereitung ist ein Kinderspiel.

Salsiccia bekommst du im italienischen Supermarkt und mittlerweile auch bei Edeka.

Zutaten:

500 g	Tagliatelle
200 g	Gorgonzola
1	Salsiccia, ca. 10 cm lang
2 Handvoll	Rucola
400 g	Sahne
1 Schuss	Zitronensaft
1 EL	Öl
1 TL	Rinderbrühe
	Pfeffer
½	Lauchzwiebel(n)

Zubereitung

Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Gorgonzola von der Rinde befreien und würfeln. Die Salsiccia in dünne Scheiben schneiden und danach vierteln. Den Rucola grob hacken.

Die Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Salsiccia braten. Wenn die Stücke gebräunt sind, die Lauchzwiebeln zugeben und weiter braten. Die Sahne unter ständigem Rühren zugießen und verrühren. Jetzt den Gorgonzola in der Masse schmelzen lassen. Einen Schuss Zitronensaft zugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Brühepulver und Pfeffer abschmecken und weiter leicht köcheln lassen.

Wenn die Pasta gar ist, die Sauce darüber geben, den Rucola großzügig darüber streuen und sofort servieren.

Ergebnis:

Ein Teller, der so aussieht, als hättest du gerade den italienischen Schwager deiner Träume zum Abendessen eingeladen. Cremig, würzig, scharf – und mit genug Grünzeug obendrauf, dass du dir einreden kannst: “Das war heute echt gesund.”

👉 Fazit:

Dies ist kein Gericht, es ist eine Liebesaffäre in Schüssel-Form. Mach es, iss es, poste es. Deine Freunde werden neidisch, deine Küche duftet nach Dolce Vita, und du wirst dich fragen: Warum esse ich eigentlich jemals etwas anderes?

Lasst mich wissen, wenn ihr dieses Rezept macht! Ich würde gerne wissen, was ihr darüber denkt!