Gretasomikocht

Ein Thermomixrezept

Es gibt Gerichte, die sind wie eine warme Umarmung. Und dieser Kürbis-Hackauflauf gehört definitiv dazu. Genau das Richtige, wenn draußen die Blätter fallen, der Wind pfeift – und man drinnen glücklich schlemmen will.

Und mal ehrlich: Wer braucht schon Kürbis-Latte, wenn man Kürbis-Auflauf haben kann?

Zutaten (für 4 hungrige Herbstfans)

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt – je nach Team „Rind only“ oder „klassisch“)

500 g Hokkaido-Kürbis ( gewürfelt – keine Sorge, Hokkaido darf man auch mit Schale lassen)

1 Zwiebel (gehackt, für die Tränen und den Geschmack)

1 Knoblauchzehen (klein gehackt, Vampire adé)

200 g Crème fraîche oder Schmand

2 El Tomatenmark

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer,

eine Prise Zimt

4 Datteln ohne Stein

Optional: eine Handvoll Petersilie für den grünen „Healthy Look“

Zubereitung

Ofen vorheizen: 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze).

Zwiebel halbieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben.

5 Sekunden | Stufe 5 umfüllen

Datteln ebenfalls 5 Sekunden |Stufe 5

Kürbis vorbereiten: Würfel schneiden in den Mixtopf geben und 5 Sekunden |Stufe 5 salzen, pfeffern und 1 El Olivenöl untergeben.

Hack anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz anschwitzen, dann das Hack dazu. Tomatenmark und Datteln zugeben. Mit Salz, Pfeffer würzen. 120 ml Wasser zugeben und kurz köcheln lassen.

Eine Auflaufform fetten. Hackmasse einfüllen. Kürbis darübergeben.

Im Ofen 40 Minuten backen.

Final Touch: Mit frischer Petersilie bestreuen, mit Schmand servieren. Foto für Instagram machen (sonst glaubt’s keiner), und dann: Attacke!

Fazit:

Dieser Kürbis-Hackauflauf ist nicht nur sattmachend deluxe, sondern auch der Beweis, dass Kürbis weit mehr kann, als nur in Suppe zu baden oder auf Halloween-Partys als Deko herumzustehen. Also ran an den Löffel – und guten Appetit! 🎃🍴