Gretasomikocht

Was ihr braucht:

Für den Teig:

250g Mehl

125 g Zucker

150 g kalte Butter in Stücken

1 Ei

Für den Belag :

2 Dosen Birnenhälften

40 g Mondamin

250ml Sahne

Zucker nach Geschmack

3 Eier

200 ml saure Sahne

50 g Zucker

Was ihr tun müsst:

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln, 30 Minuten kühlen.

Birnen abtropfen , 250 ml Saft abmessen. 6 El davon mit der Stärke verrühren. Rest mit Sahne und 2 El Zucker aufkochen. Stärke zugeben und kurz aufkochen. Teig in eine Springform ( 28 cm) geben, einen Rand hochziehen. Birnen mit der Wölbung nach oben auflegen. Sahnemischung darüber. Eier trennen, Eigelb und saure Sahne verrühren. Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen, unterheben. Über dem Kuchen verteilen. Bei 200 Grad 60 Minuten backen.