Gretasomikocht

Wenn Ihr diesen Salat probiert habt werdet ihr mir recht geben!!!

Dieser Salat ist eine Granate!

Gerösteter Kürbis auf einem Spinatbett mit Granatapfelkernen und Haselnüssen getoppt.

Alles da?

1 /2 Kürbis

1/2 Granatapfel

20 g Haselnusskerne

2 El Olivenöl

Salz, Pfeffer

1Tl Senf

1Tl Honig

1El Obstessig hier passt mein Mango–Balsamico super

60 g Joghurt

60 g Babyspinat

Dann kann’s losgehen!

Spinat waschen, trocknen. Ofen auf 200 g Umluft vorheizen. Kürbis würfeln. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit Granatapfel entkernen. Saft auffangen. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Honig, Essig und Senf würzen. Granatapfelsaft zugeben.

Haselnüsse hacken. Kürbis, Granatapfel und Spinat mischen. Mit dem Dressing beträufeln.

Guten Appetit